بالصور.. تعرف على طريقة إعداد “الكليجا” كما رصدتها “المواطن”
يُعتبر من أفضل المأكولات المصنعة منزليًّا تعدّها الكبيرات في السن

بالصور.. تعرف على طريقة إعداد “الكليجا” كما رصدتها “المواطن”

الساعة 11:49 مساءً
- ‎فيالسعودية اليوم, حصاد اليوم
8765
0
طباعة
الكليجة
المواطن- ماجد الفريدي- القصيم

  ......       

تُعد الكليجا حلوى شعبية قديمة، وتُصنع بأشكال مختلفة وموطنها الأصلي منطقة القصيم، وقد أبدعت نساء القصيم في إعداد الكليجا، وساهمن في انتشار هذا القرص الذهبي ذي الطعم المتميز، والذي يُعتبر من أفضل أنواع المأكولات المصنعة منزليًّا بواسطة النساء الكبيرات في السن.

وكانت الكليجا وجبة رئيسية في بيوت الميسورين والأثرياء في القصيم، وتُعتبر قديمًا من أغلى الهدايا التي تقدم للصديق أو الزائر من خارج القصيم، بالإضافة إلى أنها عنصر أساسي من ضمن الهدايا التي تجهز بها العروس عندما تنتقل إلى بيت زوجها، وهي عادة ما زال يتمسك بها البعض إلى يومنا هذا.

وفي مهرجان الكليجا الثامن، المقام حاليًّا بمركز الملك خالد الحضاري ببريدة، زارت “المواطن” ركن أم أنس المشاركة ضمن الأسر المنتجة، وتَعَرّفت عن قرب على طريقة إعدادها، والتي من أهم عناصرها حشوة العسل والزيت المستخدم في الخلط، وشاهدت كيفية مزج مكوناتها بعجينة القمح المحشو بالقرفة والزنجبيل والسكر، والهيل، وليمون الأسود، وطريقة تجويف العجينة وقفلها باليد، وصفها في صينية على الوجه المقفل حتى تكتمل كمية الأقراص، ومن ثم البدء بفرد أقراص الكليجا على لوح خشبي على أن يكون الوجه المقفل من الأعلى، ودهن الوجه بالبيض، ليتم إدخال الصينية بالفرن لتخرج في النهاية حلوى لذيذة.

الكليجة1

 


قد يعجبك ايضاً

هوفنهايم يحافظ على سلسلة “اللاهزيمة”

تعادل هوفنهايم بدون أهداف مع مضيفه أينتراخت فرانكفورت،