قليب غنيم.. معالم عمرها أكثر من قرن توثق ذاكرة الاستقرار شمال المملكة
الاتحاد يقسو على الغرافة القطري بسباعية نظيفة
الملك سلمان يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء يوم الخميس
معرض الدفاع العالمي 2026.. الداخلية تستعرض خدمة “البوابات الإلكترونية اللاتلامسية”
حساب المواطن 2026.. 3 أسباب لنقص الدعم
انتهاء مدة تسجيل العقارات في 3 مناطق 12 فبراير
العُلا والنمر العربي.. علاقةٌ وثّقتها النقوش وحافظت عليها جهود الحاضر
معرض الدفاع العالمي 2026.. الداخلية تستعرض نظام مضاد الطائرات المسيرة
المنظومة الثقافية تُشارك في كأس السعودية لسباقات الخيل بفعالياتٍ ثقافية ثرية
4 أيام تفصل زوار موسم الدرعية 25/26 على انتهاء برنامج منزال
-
31°
سحبت أصناف الأكلات الغربية الحديثة البساط من تحت أقدام الأكلات السعودية التراثية في منطقة الشمال هذه السنوات، حيث كانت 
المنطقة تتميز بالعديد من الأكلات التراثية والتي يحرص أهالي الشمال على توفيرها على مائدتهم خلال شهر رمضان المبارك ويفضلها كبار السن تحديداً، إلا أن الجيل الحالي بدأ يميل إلى الأكلات الحديثة عبر كتب الطبخ المتنوعة والمواقع الإلكترونية المتخصصة في الطبخ، فباتت الأصناف الإيطالية والمغربية وغيرها من الأصناف تسود السفرة السعودية في رمضان.
وكانت من بين أبرز تلك الأكلات التراثية “الخميعا” والتي تتكون من الخبز المصلي، حيث يُقطع قطعاً صغيرة، وينثر عليها السمن البلدي ومريس الأقط – البقل – حيث يُفرك باليد ويُقدم للأكل.
وكذلك “الفتيت” والذي يُعمل من الخبز ويُقطع ويُفتت في إناء مع السمن البلدي أو البري مع قطع البصل أحياناً، وأيضاً “المرقوق”، حيث كان يُجهز بعد أن يقطع العجين ثم يوضع بالمرق المطهي والمكون من الخضار مثل: الباذنجان والقرع واللحم الطازج، وكذلك “الجريش” والذي يُعمل من حب البر بعد جرشه، حيث يُطهى باللبن، ويأخذ مدة طويلة على نار هادئة مع التحريك.
تابعوا قناة المواطن على واتساب
عبد الله العنزي
الله يا زمان الخميعا فقدناك
ناريز
أيا كانت الأكله عليهم بالعافيه ^_^
العنزية
ياخسارة الغرب اخذوا مننا اشهى اكلاتنا ايام كنا نتجمع عند عيال خوالنا وناكل مع بعض اه زمن