المواطن - القاهرة
حذرت دراسة حديثة بالمركز القومي للبحوث بجمهورية مصر العربية، من الإسراف في تناول الملح نظراً لأن له تأثيرات سلبية على جسم الإنسان، خاصة إذا كان من الأنواع الرخيصة مجهولة الهوية والمصدر.
ونصحت الدراسة، التي أجرتها الدكتورة حنان محمد علي، بقسم بيولوجيا الخلية بشعبة بحوث الهندسة الوراثية بالمركز وصاحبة الدراسة، الطهاة والأمهات بتخصيص أجود أنواع الملح للاستخدام للطعام، أما الأنواع الرديئة فيمكن استعمالها في الأغراض البعيدة عن الطعام مثل تنظيف بعض البقع.
وأشارت الدراسة إلى أن الملح الرخيص له تأثير ضار على الكلى ويحفز على زيادة نسبة موت الخلايا، كما أن الملح الرخيص يغير المادة الوراثية ” DNA”، بالإضافة إلى أن الإسراف في استخدام الملح والسكر يضر الصحة حتى وإن كانا عاليي الجودة .
