نصحت أحدث الأبحاث الطبية بتقليل نسبة البروتينات المتناولة مع مضاعفة معدلات الكربوهيدرات مثل الحبوب، البقول والخضراوات والبطاطا. وشددت الدراسة على أن لا تتعدى حصة البروتينات 100 جرام يوميًا خاصة في مرحلة منتصف العمر، وذلك لخفض فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة في مقدمتها أمراض القلب، السرطان، السكر، في مرحلة الشيخوخة. وبحسب باحثين في جامعة “جنوب كاليفورنيا” الأمريكية، يعتقد أن النظام الغذائي الذي يعتمد على 80% من عناصره على الكربوهيدرات “البطاطا” ونحو 10% من البروتين كالأسماك والصويا، ونحو 10% من الدهون، يلعب دوراً هاماً في إطالة العمر الافتراضي للإنسان.
