القبض على مواطن لترويجه 28 ألف قرص محظور بعسير
دوري المحترفين.. الجولة الـ13 تشعل سباق الصدارة
مصرع وفقدان 10 أشخاص في هجوم على عمال مناجم في البيرو
دوري الدرجة الأولى للمحترفين: أبها والدرعية يواصلان الانتصارات قبل القمة المرتقبة
إيطاليا تؤكد فقدان 16 من مواطنيها بعد حريق سويسرا
موجة باردة في 7 مناطق.. والحرارة تحت الصفر بدرجتين
ضبط 1938 مركبة مخالفة متوقفة في الأماكن المخصصة لذوي الإعاقة
حرس الحدود يشارك في مبادرة “عسير تقتدي” للتبرع بالدم
غدًا.. انطلاق أشواط الكؤوس ضمن منافسات مهرجان الملك عبدالعزيز للصقور 2025
فريق سعودي يجري 50 عملية متخصصة بجراحة العظام بقطاع غزة
-
17°
لرمضان مذاق خاص في منطقة جازان؛ حيث تبدع المرأة الجازانية وتتفنن في إعداد وتحضير أفضل الأطباق والأكلات الشعبية خلال الشهر الكريم، خاصةً الأطباق التي تتوارثها الأجيال.
ومن بعد صلاة العصر تنطلق فنون الطبخ من ربات البيوت والفتيات في المطابخ الجيزانية ليتم طبخ الأكلات الشعبية، وتبدأ روح التنافس بين السفر الجازانية وتتفنن كل ربة منزل في تحضير الأكلات الشعبية اللذيذة ذات المذاق الرائع.
ومن أشهر الأكلات الشعبية الرمضانية في جازان، المغش، والمرسة، والسمك المكشن، والمفالت، والشفوت، والحيسيه.
وإليكم بعض الطرق في تحضير بعض هذه الأكلات الشعبية:
– الخبز الجيزاني:
ويتم إعداده من حبة الذرة الحمراء أو البيضاء أو الدخن، ويطحن ثم يعجن وتخمر لمدة يوم وتخبز في “التنور” أو الميفا ويوضع على السفرة.
– وجبة المفالت:
وتحضر من حليب البقر حيث يغلي على النار ويضاف إليه البر أو الدقيق كعجينة ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويقدم أغلب الأوقات في وجبة السحور، ويعد من ألذ الوجبات الأساسية في السحور.
– المرسة:
تحضر من البر أو الدخن على شكل أقراص وتفتت إلى أجزاء صغيرة وتهرس مع الموز ثم يضاف إليها السمن والعسل وهي من الأكلات الشعبية الشهيرة في جازان والتي حازت على إعجاب أبناء المنطقة ووجودها على المائدة شيء أساسي.
– المغش:
وهو عبارة عن لحم وبطاطس وكوسة ويضاف له قليل من الماء توضع في المغش، وهو قدر مصنوع من الحجر ويوضع في التنور لمدة ساعة أو ساعتين، وبعد ذلك يقدم على المائدة الرمضانية ويتناول مع الخبز الجيزاني أو “الحوح”، ونادرًا ما تجد بيتًا يخلو من هذه الأكلة الشهيرة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب
