طريقة عمل البان كيك

طريقة عمل البان كيك

إن طريقة عمل البان كيك ليست بالصعبة أبدًا، وهي من الوصفات اللذيذة جدًا، والتي سيعجب بها ويحبها كل من في المنزل، وأنتِ أيضًا لن يصيبك التعب أثناء عملها فهي سهلة.

البان كيك الأمريكي

إن وصفة البان كيك من الوصفات التي إذا عرفتها ستدمن عملها باستمرار، فهي تصلح للتقديم في فترة الصباح، وعلى العشاء، ويسهل تزيينها بمختلف الفواكه ويمكن إضافة النوتيلا، والشوكولاتة البيضاء لها، أو العسل.

حتى أنها يمكن أن يتم عملها بطريقة تتناسب مع من يتبعون نظامًا غذائيًا، فهي لا تحتوي على كثير من السعرات الحرارية، بالإضافة لأنها مٌشبعة، وخفيفة على المعدة، ويحبها الأطفال كثيرًا، ومغذية، فهي تحتوي على اللبن، والبيض، والدقيق.

ويمكن الاستغناء عن الدقيق في صنعها، واستبداله بالموز الغني بالبوتاسيوم، والكثير من العناصر المفيدة للأطفال، وتزيد من طاقتهم وتركيزهم.

وسنقوم من خلال موقع المواطن بشرح طريقة عمل البان كيك بالعديد من الأساليب لتتناسب مع العديد من الأذواق.

طريقة عمل البان كيك

سنقوم بذكر طريقة عمل البان كيك بأسهل طريقة ممكنة، هي كالآتي.

المكونات المستخدمة في عمل البان كيك

سنذكر المكونات التي سنستخدمها بترتيب وضعها في الوصفة، وهي كالآتي:

1. مقدار كوب من الدقيق ونصف
2. مقدار كوب من الحليب وربع، ويجب استخدام نفس الكوب المستخدم في معايرة الدقيق.
3. بيضة متوسطة بحرارة الغرفة.
4. ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
5. رشة ملح.
6. رشة فانيليا.
7. ملعقة سكر كبيرة.
8. ملعقة من الزبدة.

طريقة تحضير البان كيك

• لكي نقوم بتحضير البان كيك، سنقوم بتجهيز الخلاط الكهربائي، ونقوم بوضع مقدار الدقيق الذي سبق ذكره مع مقدار اللبن السائل، ونخلطهم معًا جيدًا.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البيضة مع الفانيليا ونخلطهم مرة أخرى.
• وفي الخطوة التالية نضيف الزبدة، ورشة الملح، وصودا الخبز، ونخلط المكونات للمرة الأخيرة.
• نقوم بوضع طاسة مسطحة على النار، ويٌفضل أن تكون هذه الطاسة مصنوعة من التيفال أو السيراميك حتى لا تلتصق بها البان كيك.
• ونضع مقدار من خليط البان كيك الذي سبق تحضيره، وتكون الكمية الموضوعة على حسب الرغبة في قطر فطيرة البان كيك.
• أي أنه إذا أردنا صنعها صغيرة، نضع كمية ضئيلة، ونحرك الطاسة لتصنع دائرة.
• ونتركها على كل جانب دقيقة، على نار هادئة، وحتى نتأكد من طهوها سنجد بعض الفقاعات التي تظهر على السطح النيء، وهذا دليل على نضج هذا السطح.
• نخرجها من الطاسة عندما يكون لونها بني فاتح، أو ذهبي، ونكرر العملية حتى ننتهي من صنع الخليط بالكامل.
• يمكننا الاحتفاظ بالخليط وهو نيء في الثلاجة لمدة يوم، إذا صنعنا مقدار أكبر مما نحتاج، ولكن يٌفضل أن نقوم بتحضير الكمية التي تكفينا في المرة الواحدة فقط.

طريقة تزيين البان كيك

• بعد الانتهاء يمكننا تزيينها بالعسل الأبيض، أو صوص الكراميل، أو الشكولاتة السائلة، أو حتى الكريمة، ويمكن إضافة بعض قطع الفراولة أو الكيوي.
• يمكن الاستغناء عن كل ما سبق في التزيين ووضع بعض من السكر البودر الناعم على الوجه، وهذه أبسط طرق التزيين.

طريقة عمل البان كيك بالموز

إن طريقة عمل البان كيك بالموز من الوصفات التي يحبها الأطفال، وهو مناسب كذلك للأشخاص ممن لديهم حساسية للدقيق الأبيض، أو الجلوتين، ويتم صنعه كالتالي

المكونات المستخدمة

1. موزتان كبيرتان مهروستان جيدًا.
2. كوب من الحليب.
3. رشة فانيليا.
4. بيضة متوسطة.
5. رشة بيكنج صودا.
6. ملعقة زبدة سائلة.

الطريقة المستخدمة في تحضيرها

• يتم خلط الموزتان المهروستان مع الحليب في إناء عميق باستخدام المضرب اليدوي، ويتم إضافة البيضة ورشة الفانيليا، وملعقة الزبدة السائلة، خلطهم جيدًا.
• يتم تسخين المقلاة ووضع كمية من الخليط، والانتظار حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم يتم تقليبها على الجانب الآخر حتى تنضج، وهكذا مع البقية.
• يتم وضعها في طبق التقديم ووضع بعض من العسل الأبيض عليها، أو بعض من السكر الناعم.

طريقة عمل البان كيك بدون بيض

يمكننا صنع البان كيك بدون الحاجة إلى البيض بمنتهى السهولة، وسنحصل على فطائر بان كيك لذيذة وشهية أيضًا كالتالي:

المكونات المستخدمة

1. مقدار كوب وربع كوب من الدقيق الأبيض الناعم الذي سبق نخله.
2. مقدار كوب واحد من اللبن السائل بدرجة حرارة الغرفة.
3. ملعقة واحدة من صودا الخبز.
4. ملعقة كبيرة واحدة من السكر البودر الناعم.
5. رشة ملح.
6. ملعقة من الماء.
7. ملعقة من الزيت، وستستخدم في مسح الطاسة التي سيتم طهو البان كيك بها

طريقة التحضير

• يتم استخدام الخلاط الكهربي أو المضرب الكهربي أو المضرب اليدوي في صنع البان كيك، ففي البداية نخلط المكونات الآتية معًا وهي الدقيق وصودا الخبز ورشة الملح حتى يختلطوا.
• ونقوم بخلط اللبن مع الماء مع الزيت، ويتم إضافتهم تدريجيًا إلى الدقيق والمكونات الأخرى، ويتم ضربهم وخلطهم حتى نحصل على عجينة ولكن ذات قوام سائل.
• ثم نمسح المقلاة ببعض الزيت أو الزبدة، ونضع بعض من الخليط السائل بها، وننتظر الفقاعات لتظهر، ثم نقلبها على الوجه الآخر.
• وهكذا حتى تمام نضج جميع فطائر البان كيك.
• ويمكننا تزيينها بالسكر الناعم، أو العسل الأبيض.

البان كيك بقطع الشكولاتة وقطع التفاح

يمكن تحضير فطائر البان كيك وإضافة قطع الشكولاتة وقطع التفاح إليها قبل طهوها، وتكون الطريقة بنفس طريقة تحضير البان كيك السابقة بنفس المكونات، ولكن بعد تحضير العجينة السائلة نضيف إليها قطع التفاح الصغيرة، وبعد ذلك نطهوها على النار.

ويمكن وضع قطع الشكولاتة عليها لتزيينها، أو وضعها بداخل العجينة قبل طهوها.