الغذاء والدواء توجه إرشادات عند تحضير واستهلاك الب...

وجَّهت هيئة الغذاء والدواء، عدة إرشادات عند تحضير أو استهلاك البيض، حيث نصحت باستهلاك البيض بعد الطهو مباشرةً.

ونشرت الهيئة، عبر حسابها في “تويتر” إنفوجراف تضمن ما يلي:

– طبخ بياض البيض والصفار حتى يتحولا إلى الحالة الصلبة، وكذلك الحال للبيض المخفوق.

– يجب طهو البيض وأي طبق يحتوي على البيض لدرجة حرارة تتجاوز 160 فهرنهايت أو 70 درجة مئوية.

أما عند استهلاك البيض فيراعى الإرشادات التالية:

– يقدم البيض المطبوخ (مثل البيض المسلوق والبيض المقلي) والأطعمة التي تحتوي عليه، بعد الطهو مباشرةً.

– قد يتم تبريد البيض المطبوخ وأطباق البيض لتقديمه لاحقًا، لكن يجب إعادة تسخينه إلى 74 درجة مئوية قبل التقديم.

– لا تترك البيض المطبوخ أو أطباق البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.

– البكتيريا التي يمكن أن تسبب المرض تنمو بسرعة في درجة الحرارة (بين 5 درجة مئوية و60 درجة مئوية).

الغذاء والدواء توجه إرشادات عند تحضير واستهلاك البيض