مكتبة المسجد النبوي.. صرح علمي يعزّز حضور العربية في يومها العالمي
كأس العرب.. “فيفا” يعلن تقاسم السعودية والإمارات المركز الثالث رسميًا
الأمم المتحدة: انتهاكات في مخيم زمزم بدارفور ترقى لجرائم حرب
انطلاق فعاليات مهرجان شتاء طنطورة بمحافظة العُلا
السعودية: نتبنى دورًا محوريًا في تحسين أوضاع المهاجرين واللاجئين وتقديم الدعم الإنساني والإغاثي
ضبط 1652 مركبة مخالفة متوقفة في أماكن ذوي الإعاقة
الذهب يرتفع قرب ذروة قياسية
المغرب يفوز على الأردن ويتوج بـ كأس العرب 2025
تحطم طائرة أثناء هبوطها بمطار في نورث كارولينا شرق أمريكا
المغرب والأردن في نهائي كأس العرب.. التعادل 2-2 والاتجاه للأشواط الإضافية
-
7°
دعت استشارية التغذية سلوى سعد، ربات البيوت لتفادي الدموع أثناء تقشير البصل إلى وضع البصل في ماء مثلج أو وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعه؛ إذ يمنع من ذرف دموع العين أثناء التقطيع نتيجة تجميد الإنزيمات في البصل لمنع اختلاطها مع الغاز لتوليد الكبريت الحارق، فالبرودة تخفض تطاير المواد الكبريتية التي يطلقها البصل أثناء التقطيع، كما يمكن فرك السكين بقليل من عصير الليمون، مع ضرورة فرك السكين بالليمون مرة أخرى في منتصف عملية التقطيع.
تطاير حامض الكبريت
وبينت لـ”المواطن“، أن البصل يحتوي على مركبات كيميائية عديدة؛ إذ تظل هذه المركبات مستقرة طيلة وجودها في حبة البصل غير المُقطعة، وعند تقطيع حبة البصل يتحرر أحد المركبات الكيميائية وهو حامض الكبريتيك وعند تطايره يلامس العين ويؤدي إلى تهيجه وإنتاج الدموع.
يحتوي مضادات أكسدة
وعن فوائد البصل خلصت سعد إلى القول، البصل له دور كبير في تعزيز الجهاز المناعي من خلال تناول الأطعمة التي تساعد على ذلك، كما يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تساعد على التقليل من الدهون الثلاثية بالدم، وخفض معدل الكوليسترول مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، بجانب أنه يحتوي على مضادات الالتهابات والبوتاسيوم؛ مما يساعد على التقليل من ضغط الدم المرتفع ويقي من حدوث الجلطات القلبية.
تابعوا قناة المواطن على واتساب