طريقة عمل المطبق المصرى الحلو

طريقة عمل المطبق المصرى الحلو

دائمًا يبحث الكثيرون عن ماهي طريقة عمل المطبق المصرى الحلو حيث أنه عبارة عن عجينة يتم تطبيقها فوق بعضها ويتم فردها بالزيت أو السمن وتوجد الكثير من الطرق التي يتم من خلالها إعداد المطبق.

طريقة عمل المطبق المصرى الحلو

المكونات

1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
3. ماء للعجن.
4. كوب واحد من زيت الزيتون.
5. سكر خشن.

طريقة التحضير

• يتم وضع الدقيق في إناء يكون جاف، ثم يتم نخلة ويضاف عليه ملعقة واحدة من الملح ويتم تقليبهم مع بعضهم بطريقة جيدة.
• ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي لكي تتشكل لدينا عجينة وتكون متماسكة.
• وفي المرحلة الأخيرة يتم العجن ونقوم بتكوير العجينة، ثم يتم وضع الزيت عليها وتترك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• ثم نقوم بفرد كرة واحدة من الكرات بعد أن يتم دهن السطح الذي يتم عليه الفرد بالزيت ونستمر في فرد العجينة.
• ثم يتم إضافة ملعقة من زيت الزيتون عليها لكي تتمدد وتكون رقيقة.
• ونقوم بفرد أطراف العجينة وطيها أربع طيات من كل الجهات لكي يصبح الشكل النهائي لها مثلث ونقوم بإحضار صينية في الفرن.
• ويتم دهنها بزيت الزيتون، ثم يتم صف كل المطبق الموجود مع الحرص أن يكون هناك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• ومن الأفضل أن يكون الفرن ساخن، ويتم وضع الصينية به على درجة حرارة متوسطة ويترك لكي يكون باللون الأشقر.
• ثم نقوم بوضع المطبق في القطر لكي يتشرب منه جيدًا ويتم إخراجه من القطر ويوضع بمصفاة لكي يتم تصفيته.
• ومن الممكن الاستغناء عن خطوة القطر، ويتم استبدال هذه الخطوة بالسكر الخشن.
• ثم يتم تقديم المطبق وهو ساخن أو وهو بارد.

طريقة عمل المطبق المصري للشيف أسامة السيد

المكونات

1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
3. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر.
4. ملعقتين من الزيت.
5. كوب واحد من الماء.
6. عصير ليمونة.
7. موز.
8. حبهان.
9. قرفة.
10. بيض.
11. فستق.
12. قرنفل.
13. عسل.

طريقة التحضير

• بعد أن قام موقع المواطن بتوضيح طريقة عمل المطبق المصرى الحلو فيجب أيضًا أن يقوم بتوضيح طريقة عمل المطبق المصري للشيف أسامة السيد.
• يتم خلط الدقيق والسكر والملح مع بعضهم، ثم يتم إضافة الزيت والماء بشكل تدريجي لكي تتجانس المكونات.
• ثم يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ويتم فردها على سطح يكون به زيت.
• كما يجب أن يتم تقطيع الموز دوائر ويتم إضافة عصير الليمون والقرفة والحبهان والسكر والقرنفل عليهم.
• وبعد ذلك يتم تقليبه مع بعضهم بطريقة جيدة، ثم نقوم بحشو العجينة وتدهن بالبيض من الجوانب.
• ويتم إغلاقها على شكل مربع، ويتم وضعه في زيت ساخن، ويقدم المطبق وهو ساخن.

طريقة عمل المطبق المصري للشيف نجلاء

المكونات

1. كيس واحد من عجينة المطبق الجاهزة.
2. 2 بيضة.
3. 2 حبة من الموز.
4. ملعقتين من السكر.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار البيض والموز والسكر ونقلبهم مع بعضهم بطريقة جيدة.
• ثم نقوم بفرد عجينة المطبق أو العجينة التي قد تم تحضيرها بالمنزل، ومن الممكن أن يتم استبدالها برقائق السمبوسة.
• ثم يتم وضع الحشو في منتصف العجين ويتم طي أطراف العجينة لكي تكون مربعة الشكل ونقوم بإحضار مقلاة عميقة ويوضع بها كمية كبيرة من الزيت.
• ثم يتم وضع المطبق في الزيت لكي ينضج وبعد ذلك نقوم بتقليبه على الوجه الآخر ويقدم.

طريقة عمل المطبق المصري للشيف ضحى ربعي

مكونات التحضير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من الزيت.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.

مكونات الحشو

• ½ كوب من السكر.
• ½ كوب من جوز الهند.
• سمسم.
• ملعقة واحدة من النشا.

مكونات القطر

• عصير ليمونة.
• كوبان من السكر.
• ½ كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء عميق، ثم يوضع به الدقيق ويضاف له ملعقة واحدة من السكر وملعقة واحدة من الملح ونصف كوب من الزيت ويتم العجن.
• ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي لكي تتماسك العجينة، ويتم تقطيع العجينة بعد ذلك لثلاث كرات صغيرة الحجم.
• ثم يتم تغطيتها وتترك لكي ترتاح لمدة ثلاث ساعات، ثم يتم أخذ قطعة منها ويتم فردها وترقيقها.
• ونقوم بوضع النشا عليها لكي تتمدد العجينة، وبعد ذلك يتم دهن العجينة بزيت الزيتون ويرش فوقها السمسم واللوز ومكونات الحشو ثم يتم طيها.
• ونقوم بإحضار إناء ويوضع به السكر والماء وعصير الليمون لكي يتم عمل القطر، ثم نترك القطر بعد ذلك جانبًا لكي يبرد.
• ونقوم بإحضار صينية ويضاف لها زيت ويرص المطبق في الصينية.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثم توضع الصينية في الفرن لكي يتم تحمير وجهها.
• وبعد ذلك يتم إضافة القطر ويتم تقديم المطبق.

طريقة عمل المطبق المصري للشيف رأفت خوجة

المكونات

1. 2 بيضة.
2. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة.
3. ½ كيلو من عجينة المطبق.
4. ملعقتين كبيرتين من السكر.
5. 2 حبة من الموز.
6. ملعقة واحدة من القرفة.
7. عسل.
8. هيل مطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء عميق، ثم يوضع به الموز ونقوم بهرس باستخدام الشوكة.
• ثم يوضع فوق عصير الليمون ونقوم بإحضار إناء آخر ويوضع به القرفة والبيض والهيل ويتم تقليبهم مع بعضهم لكي يتجانسوا جيدًا.
• ثم يوضع البيض فوق الموز ويتم تقليب المكونات مع بعضها.
• نقوم بفرد عجينة المطبق ويوضع في داخلها ملعقة واحدة من الحشو.
• ثم يتم ثني أطراف المطبق، ونقوم بإحضار مقلاة ساخنة ويوضع بها كمية وفيرة من الزيت.
• ثم يتم وضع المطبق بها لكي ينضج، وبعد ذلك يتم تقديم المطبق مع العسل.