طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس من الأطباق التي يمكنها أن تمنحك الشعور بالدفء والطاقة، ولهذا فمع اقتراب فصل الشتاء نجد العديد من الأمهات وربات المنزل يبحثون عن طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل.

شوربة العدس

شوربة العدس من الأطباق المميزة ذات المذاق الرائع التي لا تخلو منها مائدة خلال فصل الشتاء أو في شهر رمضان، فهي من الأطباق المفيدة والتي يمكنها أن توفر لمن يتناولها الطاقة التي يحتاج إليها، كما أنها تجعلك تشعر بالدفء الشديد بعد تناولها.

وقد تحتاج طريقة عمل شوربة العدس إلى العديد من المكونات المفيدة، مما جعلها من الأطباق المميزة والمفيدة جدًا لصحة الإنسان، ولهذا فسوف يقوم موقع المواطن اليوم بتقديم لنا طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل، لتقدمي لأفراد عائلتك وجبة مفيدة وذات مذاق رائع.

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس من الأطباق السهلة والبسيطة ولكنها لذيذة وشهية وأيضًا مغذية، هذا بالإضافة إلى أنها من الأطباق التي لا يحتاج إعدادها لوقت طويل، ففي خلال عشر دقائق تكون جاهزة للأكل.

المكونات المطلوبة

1. ربع كيلو من العدس الأصفر.
2. بصلة كبيرة الحجم.
3. حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
4. أربع حبات كبيرة من الجزر.
5. ملعقة صغيرة ممتلئة من الكمون.
6. لتر من الماء المغلي.
7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
8. ملح طعام حسب الرغبة.
9. ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
10. مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

• من الضروري أن تقومي بتنقية العدس لإزالة منه الشوائب، ومن بعدها يجب أن تقومي بغسله جيدًا عدة مرات.
• اتركي العدس جانبًا ثم قومي بتقشير حبة البطاطس ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ثم قومي أيضًا بتقشير الجزر وقطعيه هو الآخر إلى مكعبات أو شرائح.
• ثم قومي بتقشير البصل ومن بعدها قومي بفرمه فرمًا ناعمًا.
• هنا عليكي أن تقومي بوضع إناء عميق مناسب على النار ثم قومي بإضافة له مقدار الزيت، ومن بعده العدس المغسول والبطاطس والجزر والبصل.
• قومي بتقليب جميع هذه المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق، ثم قومي بإضافة لهم الماء المغلي.
• قومي بتغطية الإناء واتركيه حتى يتم سلق كافة المكونات، وقد يحتاج الأمر إلى خمسة وأربعون دقيقة.
• بعد التأكد من نضج كافة المكونات ارفعي عنها الغطاء واتركيها حتى تبرد بعض الشيء.
• ومن ثم قومي بخلط كافة هذه المكونات بالخلاط الكهربائي، حتى ينعم الخليط ويتجانس تمامًا.
• قومي بوضع إناء آخر على النار ثم قومي بتصفية بها خليط الشوربة الموجود بالخلاط.
• قومي بإضافة له الكركم والفلفل الأسود والكمون واتركيهم حتى الغليان لمدة خمس دقائق.
• وبهذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم والاستمتاع بمذاقها الرائع.

طريقة عمل شوربة العدس بحامض

المكونات المطلوبة

1. ربع كيلو من العدس الأحمر الصغير.
2. كوبان من السلق المفروم فرمًا ناعمًا.
3. لتر من الماء.
4. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
5. حبة كبيرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
6. ملح طعام ناعم.
7. ملعقة كبيرة ممتلئة من الدقيق ويتم إذابتها بكوب من الماء.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
9. ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
10. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
11. حبتان من الكوسة المقشرة والمقطعة شرائح.

طريقة التحضير

• قومي بوضع إناء عميق على النار، ثم قومي بوضع به الماء والعدس المغسول، واتركيهم على نار متوسطة حتى ينضج العدس تمامًا.
• قومي بوضع زيت الزيتون بمقلاة على النار، ثم قومي بقلي الثوم والبصل، ومن ثم ارفعيهم من على النار واتركيهم جانبًا.
• هنا عليكي أن تقومي بإضافة الكوسا إلى العدس وأيضًا الثوم والبصل المقلي.
• ومن بعدها قومي بإضافة له الملح حسب المذاق، واتركيه على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان لمدة خمس دقائق.
• في النهاية قومي بإضافة له عصير الليمون والنعناع والدقيق المذاب في الماء وتقليب كافة المكونات مع بعضها وتركها خمس دقائق، وبهذا تكون الشوربة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات المطلوبة

1. ربع كيلو من العدس الأصفر.
2. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
3. ملعقتان كبرتان من الزبدة.
4. حبتان من البصل المفروم.
5. مكعب من مرقة الدجاج.
6. حبة متوسطة من البطاطس.
7. حبتان من الطماطم.
8. ثلاث فصوص من الثوم.
9. لتر من الماء.
10. نصف ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود الناعم.
11. ملح طعام حسب الرغبة.
12. ثلاث حبات من الجزر.
13. رشة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

• قومي بتنقية العدس من أي شوائب ثم قومي بغسله أكثر من مرة، ثم ضعيه في إناء عميق ومعه مقدار الماء وارفعيهم على نار متوسطة.
• ثم قومي بتقشير البطاطس والجزر، ثم قومي بتقطيعهم إلى مكعبات، ثم قومي بإضافتهم إلى العدس.
• قومي بتقشير البصل والثوم، ثم قومي أيضًا بإضافتهم إلى العدس، وانتظري حتى يبدأ هذا الخليط في الغليان ثم قومي بإضافة له مكعب المرق.
• من الضروري أن تقومي بتقليب الخليط من حيت لآخر حتى لا يتحول إلى كتل، وعند التأكد من ضج كافة المكونات، قومي بإضافة لهم الملح والفلفل واتركيهم حتى يبرد تمامًا.
• بعد التأكد من أن خليط العدس قد برد تمامًا قومي بخلطه جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• هنا عليكي أن تقومي بوضع شوربة العدس بأطباق التقديم، ثم قومي بوضع مقدار الزبدة في مقلاة على النار.
• ومن ثم قومي بوضع بها حبة من البصل المفروم ومعها النعناع المجفف وحبة الطماطم، وقومي بتقليبهم جميعًا مع بعضهم لمدة ثلاث دقائق فقط.
• ومن بعدها قومي بإضافة هذا الخليط إلى الشوربة الموجودة بأطباق التقديم، وقومي بتقديمها وهي ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.