طريقة عمل كفتة مشوية طرية

طريقة عمل كفتة مشوية طرية

تعتبر الكفتة المشوية الطرية من الأطباق المنتشرة كثيرًا في الشرق الأوسط ودائمًا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل كفتة مشوية طرية حيث يعشقها الكبار والصغار لذا ترغب الأمهات بتحضيرها في المنزل.

فوائد الكفتة المشوية لجسم الإنسان

• تعمل على بناء أنسجة الجسم، كما تساعد على إصلاح التالف من هذه الأنسجة.
• تعد الكفتة المشوية من أكثر الأطباق الغنية بالبروتين الذي يكون لازم لبناء الجسم والذي يعمل على المساعدة على تقوية الجهاز المناعي.
• تحمي الجسم من الإصابة بمرض الأنيميا.
• تساعد على تأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
• تعد من الأطباق الرئيسية في النظام الغذائي الذي يتم اتباعه في إنقاص الوزن.

طريقة عمل كفتة مشوية طرية بطريقة الشيف الشربيني

المكونات

• ½ كيلو من اللحم الكندوز.
• 2 حبة من البصل.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من القرفة.
• كمية قليلة من الخل.
• كمية قليلة من الملح.
• كمية قليلة من الفلفل الأسود.
• بهارات لحمة.
• كمية قليلة من الزبدة الطرية أو السمن البلدي.

طريقة التحضير

• نقوم بفرم اللحم بطريقة جيدة، ثم يتم فرم البصل ناعم، ويتم تصفيته من الماء الموجودة به.
• ثم يضاف له كمية صغيرة من الملح والفلفل، وبعد ذلك يتم إضافة البصل للحمة المفرومة وإضافة أيضًا كمية صغيرة من الفلفل الأسود وكمية صغيرة من الملح والبهارات.
• ثم يتم خلط اللحم مع المكونات بطريقة جيدة لكي تمتص طعم البهارات، ثم يتم وضع الخليط بالثلاجة ويترك بها لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
• وبعد ذلك يتم خلط ماء البصل مع كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود وملعقة واحدة من الزيت و2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• ويتم مزج الخليط بطريقة جيدة حتى يتجانس، ثم يتم غمس اليد في خليط البصل ويتم توزيع الخليط على سيخ خشبي رفيع.
• ثم نقوم بتشكيل أصابع الكفتة فوق السيخ الخشبي، وبعد ذلك يتم توزيع هذه الأسياخ الخشبية فوق الشواية الكهربائية.
• ويتم وضع أسياخ الكفتة في صينية كبيرة الحجم وتكون مبطنة بالزيت، ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن.
• وبعد ذلك يتم تقديم الكفتة مع سلطة الطحينة والأرز بالخلطة أو الخبز.

طريقة عمل كفتة مشوية طرية بطريقة الشيف نجلاء الشربيني

المكونات

• كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• رغيف واحد من الخبز البلدي.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملح طعام.
• بهارات لحمة.
• فلفل أسود.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• يتم وضع رغيف الخبز البلدي بالماء، ثم يتم تصفيته بطريقة جيدة، ومن الأفضل أن يكون هذا الرغيف دايت.
• ثم يتم وضع البصل المبشور ورغيف الخبز والفلفل الأسود والملح والبهارات فوق اللحمة المفرومة ومزج الخليط بطريقة جيدة لكي تتجانس كل المكونات مع بعضها.
• ونقوم بتشكيل خليط الكفتة فوق أعواد من الخشب، وبعد ذلك يتم رص هذه الأعواد على صينية.
• ثم نقوم بوضع الصينية بالفرن وتترك حتى تنضج الكفتة ونقوم بإشعال الفحم.
• ثم يتم وضع الفحم في صينية الكفتة، ويمكن سكب مادة دهنية عليها، وبعد ذلك يتم تغطية الصينية.
• ويتم تقديم الكفتة بعد وضع رشة من البقدونس المفروم عليها.

طريقة عمل كفتة مشوية طرية بطريقة الشيف أسامة السيد

المكونات

• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ملح طعام.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم ناعم.
• 4 حبات من البصل.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يتم بشر البصل، ويتم تصفيته بطريقة جيدة من الماء وتترك ماء البصل جانبًا.
• ثم نقوم بإضافة البصل المبشور والبقدونس باللحمة المفرومة.
• ثم نقوم بتتبيل المكونات بالفلفل والملح، وبعد ذلك يتم خلط المكونات مع بعضها بطريقة جيدة بالمفرمة.
• ثم نقوم بتقسيم الخليط لنصفين ويفرم واحد منهم، ثم يخلط النصفين مع بعضهم مرة أخرى.
• بعد ذلك يتم تشكيل خليط اللحم على شكل أصابع فوق الأسياخ، ولكن لابد أن يتم الضغط عليها لكي تكون متساوية مع طول السيخ.
• ثم يتم وضع أسياخ الكفتة على شبكة معدنية على الفحم، ولكن يجب أن يتم تقليبها من وقت لآخر.
• ويجب ألا يتم ترك الكفتة على النار لمدة طويلة لكي لا تفقد كمية كبيرة من السائل الذي يوجد بها وتصبح جافة.
• وبعد ذلك يتم تقديم الكفتة وهي ساخنة ويقدم معها سلطة الطحينة والخضروات المشوية.

طريقة عمل كفتة مشوية طرية طريقة مع الشيف علاء الشربيني

المكونات

• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• رشة واحدة من جوزة الطيب.
• ملح طعام.
• بهارات كفتة.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

بعد أن قام موقع المواطن بتوضيح طريقة عمل كفتة مشوية طرية للشيف أسامة السيد فيجب أيضًا أن يقوم بتوضيح طريقة عمل كفتة مشوية بطريقه الشيف علاء الشربيني وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية

• نقوم أولاً بفرم البصل جيدًا، ثم يتم إحضار مصفاة ويتم تصفية البصل المبشور بطريقة جيدة.
• ونقوم بأخذ تفل البصل فقط ويترك ماء البصل جانبًا.
• ثم يتم فرم اللحمة المفرومة بطريقة جيدة، وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم له والملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والبهارات ويتم مزج جميع المكونات مع بعضها بطريقة جيدة لكي تتجانس تمامًا.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع الخليط في الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريبًا لكي تتماسك المكونات بطريقة جيدة وتأخذ اللحمة من التوابل وتصبح لها طعم جميل ورائع.
• ثم يتم بعد ذلك إخراجها من الثلاجة، ونقوم برص أسياخ الكفتة فوق الشواية بعد أن يتم تشكيل الكفتة على الأسياخ على هيئة أصابع.
• وبعد ذلك يتم تقليب الكفتة من وقت لآخر لكي تنضج جيدًا، ثم نقوم برص الكفتة.
• ثم نقوم بإحضار أطباق التقديم ويتم رص الكفتة بها ونقوم بتزيينها بأوراق البقدونس، ثم يتم تقديمها.