فوائد زيت الصوجا الصحية

فوائد زيت الصوجا الصحية

هناك الكثير من فوائد زيت الصوجا الصحية بالنسبة للحفاظ على صحة الإنسان حيث أنه يحتوي على الكثير من العناصر والفيتامينات الهامة والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور إضافة إلى فيتامين ب وغيرها.

ما هو زيت الصوجا

يعتبر زيت الصوجا من أشهر وأهم أنواع الزيوت النباتية  ويستخرج هذا النوع من حبوب فول الصويا التي تعرف أحيانًا باسم فول الصوجا، ويتواجد به مادة زيتية وبروتينات وسكريات ومواد صابونية وإستريولات إضافة إلى العناصر المعدنية منها الفسفور والكالسيوم  إضافة إلى الكبريت والحديد والمغنيسيوم، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة منها فيتامين A وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين دال وغيرها الكثير.

ولذلك قد يتسائل بعض الأشخاص عن الفوائد الصحية التي تتواجد في زيت الصويا والمهمة لنمو الجسم بشكل عام ولذلك سنوضح لكم من خلال هذا المقال على موقع المواطن أهم فوائد زيت الصوجا الصحية بالإضافة إلى الكثير من المعلومات الهامة عنه والتي ستجدها عند متابعتك للسطور التالية.

فوائد زيت الصوجا الصحية

هناك الكثير من فوائد زيت الصوجا الصحيةالخاصة بالجسم بشكل عام ومن أهمها ما يلي:

يساعد على تغذية البشرة

زيت الصويا يحتوي على الكثير من المغذيات الطبيعية وأهمها حمض اللينوليك والايسوفلافون والكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات الهامة اتي تساهم بشكل كبير في تغذية البشرة.

يقلل من الكوليسترول

يساعد زيت الصويا في إبطاء تراكم الكولسترول ويقلل أيضًا من ارتفاع ضغط الدم، ولذلك يساعد في التقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو الإصابة بنوبات نقص تروية القلب

يزيد من الوزن

زيت الصويا يحتوي على الكثير من مستويات الأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة، إضافة إلى ذلك فإن النشا النباتي الذي يتواجد به يساعدك علىاكتساب الوزن بشكل صحي.

مهم لصحة العظام

يعتبر زيت الصويا من المواد الغنيةبالفيتوسترولس الذي يساعد في التخلص من الجذور الحرة ويزيد من مستقبلات هرمون الاستروجين في العظاممما يوفر الحماية من أمراض العظام كما انه يزيد من قوة الذاكرة

يساعد في محاربة مرض الزهايمر

يحتوي زيت الصويا علىمعدل عالي من فيتامين K إضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي يكون لها الكثير من الخصائص التي تحسن من الأعصاب وتساعد في التقليل من الأمراض المتعلقة بالذاكرة.

يساعد بنمو الشعر

استعمال زيت الصويا له دور فعال في زيادة نمو الشعر حيث أنه يزيد من العناصر الهامة التي تتشابه بشكل كبير مع الكيراتين مثل الأحماض الأمينية وغيرها.

كما أنه يساهم في تقوية جذور الشعر بشكل كبير ويساعد على نمو الشعر بشكل سريع ويحسن صحة الشعر بشكل عام.

القيمة الغذائية لزيت الصوجا

بعد أن تعرفنا على فوائد زيت الصوجا الصحية يجب التعرف على القيم الغذائية لزيت الصوجا فكل ملعقة كبيرة من زيت الصوجا تحتوي على العناصر الآتية:

• الدهون حوالي 13.6 جرام
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة 7.85 جرامات.
• فيتامين هـ 1.11 مليجرام
• فيتامين ك 25 ميكروجرام.
• الأحماض الدهنية المُشبعة 2.13 غرام
• الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة 3.1 جرامات.
• السعرات الحرارية 120 سعر حراري.

الآثار الجانبية لزيت الصويا

بالرغم من فوائد زيت الصوجا الصحيةللإنسان بشكل عام إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تنشأ من تناوله بشكل مفرط وهي كالتالي:

يؤثر على سرطان الثدي

يحتوي زيت الصويا على مادة الأيسوفلافون ودوره يشبه كثيرًا دور الأستروجين ولذلك يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

خطر على الكبد

أكدت بعض الأبحاث الطبية أن الحمية الغذائية الغنية بزيت الصويا يمكن أن تؤثر سلبيأ على الإنسان وتسبب الإصابة بمرض الكبد الدهني.

يؤثر على الغدة الدرقية

يحتوي زيت الصويا على الكثير من المواد التي يمكن أن تؤثر بشكل سلبي على الغدة الدرقية من خلال منع امتصاص مادة اليود.

يزيد من الالتهابات

يوجد في زيت الصويا الكثير من الأحماض الدهنية مثل الأوميجا 6 بنسب عالية وهذه المادة قد تزيد من خطر الإصابة بالاتهابات وما ينتج عنها من أعراض.

يزيد من خطر الإصابة بالسكري

إن كنت مصاب بالسكري لا يفضل استهلاك زيت الصوجا ضمن النظام الغذائي الخاص بك حيث انه يمكن أن يزيد من معدل السكر في الدم بشكل كبير فهو يحتوي على الكثير من المواد الضارة بعملية التمثيل الغذائي لمريض السكري.

استخدامات زيت الصوجا في الطعام

بعد أن تعرفنا فيما سبق على فوائد زيت الصوجا الصحية يجب أن نتعرف على أهم استعمالات زيت الصوجا في الطعام وهي كالتالي:

هناك العديد من الاستخدامات الهامة لزيت الصوجا حيث أنه من الزيوت التي يتم إنتاجها بمعدل 85 مليون طن بشكل سنوي وذلك في جميع أنحاء العالم فهو يستعمل في التصنيع كما أنه يستخدم في إعداد المخبوزات وفي القلي أو التحمير كما أنه من الزيوت التي يمكن إضافتها للأطعمة التي تحتاج إلى الزيت عند تحضيرها.

ومن الجدير بالذكر أن زيت الصوجا يعتبر من الخيارات الجيدة في الطهي فهو لا يمكن أن يؤثر على نكهة الطعام أو يتأكسد بسهولة منتجًا أي أثر خطير على الصحة عند تعرضه لحرارة عالية فيمكنك استعماله لإعداد الطعام بالنسب المعتادة وبشكل آمن.

استخدامات أخرى لزيت الصوجا

زيت الصوجا من الزيوت التي يتم بيعها في زجاجات ويتم استعمالها في بعض الأمور الأخرى التي تتعلق بالطهي كالتالي:

• يستعمل في الحفاظ على الشيكولاتة والحفاظ أيضًا على زبدة الكاكاو التي تتواجد في بعض أنواع الحلوى.
• يستخدم لصناعة المايونيز بشكل خاص وصناعة المارجرين وبعض أنواع السلطات الأخرى.
• زيت الصويا المهدرج بشكل جزئي يتم استعماله في تصنيع الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الفركتوز.