طريقة عمل عجينة الكريب
يعتبر الكريب من الأكلات اللذيذة والبسيطة وتبحث دومًا السيدات عن طريقة عمل عجينة الكريب بحشوات مختلفة، فإن الكريب يكون من الأكلات التي تحظى بقبول بين الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار.
ما هو الكريب وأصله
يكون الكريب عبارة عن مجموعة من المكونات البسيطة التي أتى بها إلينا المطبخ الفرنسي، ويعد الكريب واحد من ألذ الأكلات الفرنسية اللذيذة والتي تنتمي إلى البان كيك، ومن الممكن أن يتم تنفيذ طريقة عمل عجينة الكريب واستعمالها في الأكلات ذات المذاق الحادق وتكون من ضمن الحلويات الشهية وهذا يرجع إلى الحشوة.
اليوم نطير في رحلة مع متن طائرة تقلع من مطار موقع المواطن إلى فرنسا لنتعرف على أصل طريقة عمل عجينة الكريب وكيف نتمكن من استعمالها في طبق رئيسي بحشوات مختلفة مثل اللحم والدجاج والسجق، وكيف نتمكن من استخدامه طبق حلو وأشهى واجمل الحلويات الفرنسية اللذيذة، تابعو المقال حتى النهاية لتشاهدون كل ما هو جديد.
ما هي طريقة عمل اقراص الكريب
تكون طريقة عمل عجينة الكريب واحدة في جميع الحشوات والاختلاف هنا يكون لنوع الحشوة التي تفضلها وهي كالتالي:
مكونات عجينة الكريب
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الحليب.
- حبة بيض واحدة متوسطة الحجم.
- القليل من الملح والفلفل أسود يكون حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
طريقة تحضير عجينة الكريب
- في البداية يجب أن نحضر وعاء عميق ويتم وضع به مقدار الدقيق الأبيض ويجب أن نقوم بنخل الدقيق للحصول وهذا ضروري في طريقة عمل عجينة الكريب للتخلص من التكتلات.
- نقوم بإضافة الحليب إلى الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين متجانس قليلاً.
- في وعاء خارجي يتم كسر البيضة و خفقها حتى تتجانس وتضاف إلى خليط الدقيق والحليب ونستمر في التقليب حتى تتداخل المكونات ونحصل على مكونات متجانسة.
- الآن تتم إضافة الملح والفلفل الأسود والثوم البودي في حالة كان الكريب حادق.
- ما عليكِ الآن سوى الطهي وهو يكون من الأمور السهلة، حيث نضع مقدار من العجين في مقلاة مصنوعة من التيفال وذات مقاس مناسب للحصول على حجم قرص كريب مناسب.
- قومي بدهن هذه المقلاة بالقليل من الزيت النباتي وتترك على النار حتى يسخن الزيت قليلاً، ويتم بعد ذلك صب مقدار من عجينة الكريب المُعدة.
- قومي بفرد مقدار العجين في المقلاة بواسطة عمل حركات دائرية حتى يصبح عجين الكريب دائري الشكل.
- الخطوة الهامة في طريقة عمل عجينة الكريب هي ترك العجين حتى تحصل على اللون الذهبي وهذا من الجانب الأسفل.
- يتم بعد ذلك قلب قرص الكريب على الوجه الأخر حتى يحصل على لون ذهبي أيضًا.
- تزال عجينة الكريب من المقلاة بعد ما أن أصبحت كاملة النضج، وتترك جانبًا حتى يتم تحضير الحشوة التي تفضلها أسرتك.
طريقة عمل كريب بالجبن المشكلة
مكونات كريب الجبن
- عدد أقراص من الكريب.
- كوب واحد من الجبن الرومي المبشورة.
- كوب واحد من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- عدد حبتين من الطماطم الطازجة المقطعة مكعبات صغيرة.
- عدد حبتين متوسطتين الحجم من الفلفل الأخضر الرومي أو الحار مقطع مكعبات.
طريقة تحضير كريب الجبن
- نقوم في البداية بعمل اقراص الكريب بالطريقة السابقة.
- في وعاء عميق نقوم بوضع الجبن الرومي بعد بشرها ونخلط معها مقدار الجبن الموتزريلا ويتم تقليبهم معًا حتى التداخل، ثم يتم إضافة لها الفلفل المقطع وأيضًا مقدار الطماطم.
- نحضر قرص من الكريب الجاهز ويتم وضعه في مقلاة ساخنة على نار هادئة وقومي بوضع كمية الاجبان المضاف إليها الفلفل والطماطم على الكريب.
- فور ذوبان الجبن يتم لف الكريب على المكونات الموضوعة عليه وترص جميع الأقراص في صينية وتوضع في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- قد يستغرق الكريب في الفرن مدة قصيرة ولا تزيد عن ربع ساعة تقريبًا وتخرج فور الحصول على اللون الذهبي للكريب.
- من الأفضل أن تقدم وحدات الكريب المحشو بالجبن وهو ساخن وبالهناء والشفاء
طريقة عمل كريب بالدجاج
مكونات كريب الدجاج
- شرائح من الدجاج المطهي.
- أقراص الكريب الجاهزة.
- جبن مشكل رومى موتزاريلا.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- فلفل رومي ألوان وفلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير كريب الدجاج
- نقوم في البداية بعمل الكريب وتركه جانبًا ويتم في تلك الأثناء تحضير حشوة الدجاج.
- قومي بفرد الكريب في المقلاة ويطوى القرص على نصفين ونضع على الوجه الجبن المبشورة الرومى والموتزاريلا وتترك لبضع لحظات.
- قومي بوضع شرائح الدجاج الناضج مسبقًا مع الفلفل المقطع وباقي المكونات.
- الآن يتم ثني الكريب مرة أخرى حتى يكون على هيئة قمع بالطريقة التي نعتاد عليها من المطاعم، ويقدم الكريب ساخن وبالهنا.
طريقة عمل الكريب الحلو
لا تختلف طريقة عمل الكريب الحادق كثيرًا عن الكريب الحلو، بل يكون الفرق في المكونات وهي:
مكونات كريب الشيكولاتة
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع حليب.
- ملعقتان كاكاو خام.
- حبتان موز.
- ثلاثة ملاعق سكر.
- ملعقة من الزبدة.
طريقة تحضير كريب الشيكولاتة
- يتم وضع الحليب والسكر والبيض في وعاء الخلاط وتخلط جيدًا.
- ثم ضعي الدقيق والكاكاو بعد النخل في وعاء وضيفي لهم الخليط السائل واخلطي جيدًا.
- عند التجانس يطهى بالطريقة المعتادة باستعمال مقلاة تيفال.
- في وعاء آخر نضع القليل من السكر مع الزبد والموز ويقلب قليلاً.
- يضاف الآن خليط الموز على الكريب ويلف بشكل اسطواني ويزين بصوص الشوكولاتة على الوجه.
