وزارة الحج والعمرة تعلن بدء مرحلة حجز باقات حج 1447هـ لحجاج الداخل
مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا عند مستوى 10692.69 نقطة
مشروع محمد بن سلمان يُبرز مسجد الحوزة في عسير معلمًا تاريخيًّا من السنة الـ 8 للهجرة
إيصال المياه المحلاة لأول مرة إلى منطقة غرب المدينة المنورة
الطاقة الذرية تؤكد عدم رصد أي تسرب إشعاعي من المنشآت الإيرانية
تركيا: اعتراض صاروخ باليستي إيراني متجه إلى مجالنا الجوي
#يهمك_تعرف | مساند تحدد آلية احتساب الأجور في إجازات العمالة المنزلية
سلمان للإغاثة يوزّع 550 سلة غذائية في الخرطوم
وزارة الدفاع القطرية تعلن التصدي لـ10 طائرات مسيرة وصاروخي كروز
الحبحب في جازان.. إنتاج وفير يغطي الأسواق ويزيّن المائدة الرمضانية بقيمته الغذائية
-
19°
يرتكب الكثير من الطهاة سواء السيدات أو الرجال خطأً يجهله العديد أثناء طهي اللحوم يحولها إلى سموم.
وقال أستاذ علم الأحياء الدقيقة للطعام في جامعة تكساس A&M بـ الولايات المتحدة، جاري أكوف، إنه يجب استخدام ملعقتين مختلفتين أثناء طهي اللحوم النيئة، وحذر من استخدام نفس الملعقة، لأن استخدام الملعقة وملامستها اللحوم النيئة ينقل إليها البكتيريا المتواجدة في اللحوم النيئة، وبمعاودة استخدام نفس الملعقة أثناء إعداد الطعام يتم نقل البكتيريا إلى اللحوم الناضجة.
الحرارة الناتجة لا تقتل البكتيريا على الملعقة
وتابع الطبيب الذي أمضى حياته المهنية الطويلة في دراسة البكتيريا التي تسبب الضرر في الجهاز الهضمي، وفقاً لـ eating well، أن الحرارة الناتجة عن الطهي لن تؤدي بشكل نهائي إلى قتل البكتيريا المستقرة على الملعقة، لأن الملعقة تتلامس مع المقلاة لبضع ثوانٍ على الأكثر، وهو ليس وقتًا كافيًا لتدمير أياً من مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
وأردف أن الحرارة المنبعثة من المقلاة ستدمر أي بكتيريا متواجدة على الطعام، ولكن بمجرد استخدامك للملعقة التي لامست اللحوم النيئة لتخرج اللحوم من المقلاة، فأنت تعاود نقل الجراثيم مرة آخري لطعامك، وانتقال العدوى هو أسهل طريقة لإصابة نفسك أو ضيوفك بالمرض، كما أن الأمر لا يتطلب الكثير فبضع خلايا ضئيلة من البكتيريا كافية لإصابتك بالمرض.
تابعوا قناة المواطن على واتساب