تعاون دولي يضبط 27 طنًا من الكوكايين في المحيطين الهادئ والأطلسي
برشلونة يتغلب على فياريال بثنائية
1500 طفل ينتظرون الإجلاء الطبي في غزة
بايرن ميونخ يكتسح هايدنهايم برباعية ويعزز صدارته للدوري الألماني
الحكومة النيجيرية تعلن تحرير 130 تلميذًا مختطفًا
إنفاذًا لأمر الملك سلمان.. وزير الدفاع يُقلِّد قائد الجيش الباكستاني وسام الملك عبدالعزيز
وظائف شاغرة بشركة البحر الأحمر الدولية
سلمان للإغاثة يبادر بعلاج فتاة فلسطينية مصابة بسرطان الدم في الأردن
ضبط 4830 دراجة آلية مخالفة خلال أسبوع
أمانة المدينة المنورة تطرح فرصة استثمارية لمشروع التليفريك بحي الشهداء
-
11°
يحاول الكثيرون في الآونة الأخيرة البحث عن خيارات صحية لتحضير وصفات الطعام، وذلك لتقوية الجسم وتعزيز المناعة لاسيما في ظروف وباء كورونا، ومن ضمن تلك الطرق هي الطهي بزيت الصويا.
وأشارت دراسة جديدة إلى ضرورة استخدام زيت الصويا في الطهي، وذلك نظرًا لفوائده الصحية، فبينما يُعد زيت الزيتون وزيت الأفوكادو من بين الخيارات الصحية الشائعة إلا أن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن زيت فول الصويا هو أيضًا من بين الزيوت الأكثر فائدة لصحة القلب.
فوائد الطهي بزيت الصويا
وقال العلماء إن الطهي بزيت الصويا يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول، وهذا ما كشفه مجموعة من الباحثين في علوم التغذية من جامعة ولاية بنسلفانيا وجامعة تكساس للتكنولوجيا من خلال دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة التغذية.
وأشارت نتائج الدراسة إلى أن زيت فول الصويا، يحتوي على دهون غير مشبعة، ولا يؤثر على المؤشرات الحيوية الالتهابية ولا يزيد من الإجهاد التأكسدي، بل ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وبينما يُعتقد عمومًا أن الدهون المشبعة هي السبب الرئيسي لأمراض القلب والوفاة، إلا أن هناك دراسة أجريت عام 2010 كشفت أنه في 80% من البلدان، يكون ضعف عدد حالات الإصابة بأمراض القلب ناتجة عن عدم كفاية مستويات دهون أوميغا 6 المتعددة غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت فول الصويا، وذلك مقارنة بمعدلات أمراض القلب الناتجة عن ارتفاع مستويات الدهون المشبعة.
مخاطر زيت الصويا لا تزال محط نقاش
ومن جهة أخرى، فإنه في حين أن زيت فول الصويا هو الزيت الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة وكذلك في العالم، فإن مخاطره مقابل فوائده لا تزال محط نقاش كبير بين الأطباء.
تابعوا قناة المواطن على واتساب