القبض على مواطن أتلف جهاز ساهر
المدني يحرر يد شخص علقت في فرامة ببريدة
اللجنة الوزارية العربية – الإسلامية بشأن غزة تعرب عن أسفها إزاء القرار الأمريكي بعدم منح تأشيرات الدخول لوفد فلسطين
سلمان للإغاثة يوزّع 985 سلة غذائية في ريف دمشق
إحباط تهريب 12 كيلو حشيش في عسير
الملك سلمان وولي العهد يعزّيان أمير الكويت في وفاة الشيخ علي عبدالله الصباح
ترامب يدحض شائعات موته بلعب الغولف
أكثر من 52 مليون قاصد للحرمين الشريفين خلال صفر 1447هـ
السعودية تعزّز الشراكات وتنقل التقنيات لتصبح مركزًا عالميًا لإنتاج الليثيوم
الحوثيون يقرون بمقتل رئيس حكومتهم ووزراء في غارة إسرائيلية
تتجاهل معظم ربات البيوت أو العاملين في المطاعم غسل الأرز قبل طبخه، إذ يرون عدم وجود أي ضرورة لذلك، طالما الأرز محفوظ في الأكياس بطريقة آمنة، ولكن يظل السؤال: هل هناك ضرورة لغسل الأرز قبل طبخه، وهل يجب تنظيفه بعد استخراجه من الكيس وقبل غسله، ضمانًا لعدم وجود أي شوائب داخل الأرز، وخصوصًا أن هناك أنواعًا عديدة للأرز وذات جودة مختلفة.
وقالت استشارية التغذية الدكتورة آلاء نحاس لـ”المواطن“: إن هذا السؤال في قمة الأهمية لأنه شأن مرتبط بالغذاء الذي نتناوله، والواقع اختلفت الآراء حول هذا الموضوع لأن البعض يرى أن غسيل الأرز يفقد عناصره الغذائية، والبعض الآخر يفضل غسل الأرز اعتقادًا أنه يحتوي على أوساخ وشوائب بسبب عملية التصنيع، والصحيح هو لابد من غسل الأرز مرتين إلى ثلاثة مرات قبل طهوه؛ للتخلص من النشاء الموجود فيه حتى لا يلتصق عند الطبخ، بالإضافة إلى ذلك فإنه من خلال غسل الأرز يتم التخلص من الأوساخ والأتربة والغبار الذي قد تنتقل إليه وقت التصنيع والتغليف.
ولفتت إلى أنه عند غسل الأرز في المرة الأولى نجد أن لون الماء أصبح أبيض ويختفي إلى أن يصبح شفافًا عند تكرار الغسل، وبخصوص خسارة العناصر الغذائية بعد غسله فتكون ضعيفة جدًّا دون التأثير في النكهة، كما تأتي أهمية غسل الأرز في كون مروره على عدة مراحل تصنيعية إلى أن يصل إلى المستهلكين.
وتابعت آلاء أن الأرز بأنواعه يعتبر من أهم الأطباق على المائدة في العالم، وله فوائد صحية كثيرة وقيمة غذائية، ويتم الطهو بالماء، وبقليل من الزيت والملح أو من دونهما، وهو مصدر غني بالكربوهيدرات، ولكن عندما يتم طبخه مع كمية كبيرة من الدهن، كالزيت والسمن، وإضافة اللحوم والشحوم ومختلف البهارات فأنه يصبح طبق غني بالدهون والكوليسترول، مما يزيد من السعرات الحرارية التي يقدمها للجسم.