حذر الدكتور خالد النمر، استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين، من خطورة تناول الكبد النيئة بسبب أضرارها على صحة الإنسان.
وقال النمر في تغريدة له عبر حسابه الرسمي بموقع تويتر: تحذير.. أكل الكبد نيئةً أيًّا كان مصدرها يزيد احتمالية انتقال بعض الطفيليات للإنسان مثل toxocariasis وكذلك الالتهابات البكتيريه مثل EHEC.
ويحذر الأطباء من أكل اللحم أو الكبد غير المطبوخ للإبل وشرب الحليب غير المغلي، وذلك للوقاية من الأمراض المعدية”.