السعودية ودول عربية وإسلامية يدينون استمرار وتصاعد عنف المستوطنين ضد الفلسطينيين
بيزشكيان ينشر نص مذكرة التفاهم مع واشنطن: خطوة تاريخية نحو اتفاق نهائي
بنك إنجلترا يبقي على معدلات الفائدة
مدينة تدريب الأمن العام بالباحة.. منشأة متكاملة لإعداد وتأهيل الكوادر الأمنية
رصد وتوثيق 34 نوعًا جديدًا من الطيور تنضم لأول مرة لمحمية الملك عبدالعزيز
إنجاز طبي جديد.. نجاح عملية فصل التوأم الملتصق الفلبيني أوليفيا وجيانا بعد 6 ساعات
فولكس فاغن تخطط لتسريح 50 ألف موظف حتى 2030
الصناعة والثروة المعدنية تعالج 1,098 طلبًا للإعفاء الجمركي خلال أبريل 2026
911 بوزارة الداخلية.. أكثر من 210 ملايين اتصال تعزز مفهوم الأمن الاستباقي وتقدم الخدمة الطارئة
جامعة الشمالية تفتح باب القبول في برامج الدراسات العليا
-
41°
شاب يحول هوايته في طبخ اللحوم المدخنة إلى مشروع تجاري بجازان
استطاع ماجد معافا، تحويل هوايته في طبخ اللحوم المدخنة إلى مشروع تجاري نجح فيه بمنطقة جازان.
شاب سعودي ينجح في تحويل هوايته في طبخ اللحوم المدخنة إلى مشروع تجاري بمنطقة #جازان
عبر:@3limohm pic.twitter.com/yuSWdsICBt— العربية السعودية (@AlArabiya_KSA) September 1, 2022
بداية فكرة المطعم
وقال معافا في تصريحات لقناة “العربية”، إنه من الأشخاص المحبين لـ اللحوم والمهتمين بكل القطع الخاصة بها، لافتًا إلى أن اللحوم المدخنة كانت دخيلة على المملكة، لذلك جرب عددًا من المطاعم بجدة والرياض ووجد أن جازان بحاجة إلى مطعم.
وأضاف “في البداية كان الأمر هواية حبيت طبخ اللحوم المدخنة وتدربت عليها عند العم خليل بجدة ثم اشتغلت عليها في المنزل كثيرًا”، لافتًا إلى أسرته وأقاربه وأصدقائه جربوا المنتج الذي كان يخرجه، مشيدين به ومطالبينه بفتح مطعم.
وأكد أنه عمل لمدة عام ونصف العام في تحضير اللحم المدخن وتقديمه من المنزل حتى تم افتتاح المطعم.
طريقة التحضير والطبخ
وحول طريقة طبخ اللحوم المدخنة، أكد أنها تعتمد على الحطب، مشيرًا إلى أن هناك أنواع كثيرة للحطب والتي تختلف من ناحية ما يريده الشخص بشأن تناول اللحم، كـ”حلاوة أم حموضة أو مكسرات”.
وأكد أنه يطبخ اللحوم على حطب الجوز الذي يعطي اللحم طعم المكسرات، لافتًا إلى أن اللحم البقري هو الذي يميل للشوي على هذا الحطب.
وعن طريقة التحضير، يتم تحضير اللحم ببهارات صحيحة فقط وهي (الملح والفلفل فقط) مع اختيار نوعية وجودة الحطب، موضحًا أن مدة نضوجها تصل إلى 18 ساعة في المدخنة وذلك على نار منخفضة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب