نائب أمير مكة المكرمة يتفقد جاهزية المشاعر المقدسة لحج 1447هـ
اكتمال إعلان المناطق العقارية بمدينة الرياض للتسجيل العيني للعقار
تدشين أندية أكاديمية طويق في 16 جامعة حول المملكة
فيصل بن فرحان يبحث العلاقات الثنائية وتطورات المنطقة مع وزيرة خارجية بريطانيا
طفل نصراوي من ملعب الأول بارك: اليوم نحسم الدوري
سلمان للإغاثة يوزع 25300 وجبة غذائية ساخنة في قطاع غزة
الكويت تستدعي السفير الإيراني احتجاجًا على تسلل عناصر الحرس الثوري
روسيا تختبر صاروخ “سارمات” النووي بمدى 35 ألف كم
مشروع “مسام” ينزع 839 لغمًا من مختلف الأراضي اليمنية
نائب أمير تبوك يكرّم الطلاب والطالبات الفائزين بجوائز “منافس”
-
35°
قصة نجاح ريادية سعودية في مهرجان الوليمة: السر في الأصالة النجدية
من المزايا التي يتمتع بها مهرجان “الوليمة” للطعام السعودي في نسخته الثالثة، هو اهتمامه بقصص نجاح الشباب والفتيات السعوديين، ومشروعاتهم الريادية، وكذلك أصحاب المشروعات الصغيرة والمتوسطة والأسر المنتجة، في إطار حرص رؤية السعودية 2030 على الارتقاء بنسبة مساهمتهم في الناتج المحلي الإجمالي إلى 35%.
مراحل نجاح
واتصالًا بذلك، تحدثت رائدة الأعمال والرئيس التنفيذي لمطعم (زلطة) جواهر أحمد، عن مراحل قصة نجاح مطعمها، مبينة أن الفكرة منبعها الأصالة النجدية وتاريخها العريق في صناعة المخبوزات السعودية، وتقاليد وآداب طاولة الطعام المحلية.
وقالت، خلال ندوة سلطت الضوء على “قصة نجاح مطعم زلطة”: إنها بدأت منذ خمس سنوات بخدمات تقديم الطعام في المناسبات والمنازل، ثم المطاعم المؤقتة، لتنتقل إلى أحد المولات التجارية في الرياض بارك بالعاصمة، ومنها إلى مرحلة التوسع لمطعم يستوعب 50 طاولة طعام مع تقديم وجبات متكاملة، مشيرة إلى أن هذه النقلة الكبيرة كانت صعبة، تطلبت جهودًا كبيرة لتجاوز هذا التحدي”.
وأضافت جواهر، أن الانطلاقة كانت من ركن صغير في المهرجانات والفعاليات التراثية؛ للاحتفاء بالتراث من خلال وجبات سعودية شهية، تتضمن التميس والفطائر، والتاكو تميس، والمقبلات، وصينية المشاركة للفطور، والمشروبات والحلى المحلية.
وأشارت إلى أن مطعم (زلطة) تمكن من خدمة 100 ألف زائر في السنوات الماضية، مبينة أنه سيتم افتتاح عدد من الفروع في كل من الرياض والمدينة المنورة خلال الفترة المقبلة.
مهرجان الوليمة
ويستمر مهرجان (الوليمة) للطعام السعودي في نسخته الثالثة؛ الذي تنظمه هيئة فنون الطهي حتى يوم السبت الموافق 2 ديسمبر في حرم جامعة الملك سعود بالرياض، حيث تستهدف إبراز جهود المملكة في الاهتمام بالطعام بوصفه أحد الموروثات الوطنية الأصيلة، إلى جانب تشجيع شباب وفتيات الوطن ممن يملكون اهتمامًا بمجال الأطعمة لتحويل هواياتهم في هذا المجال إلى فرص عمل ومشاريع تجارية مربحة.
ويعد مهرجان (الوليمة) للطعام السعودي الأكبر من نوعه على مستوى الشرق الأوسط، ويسعى للتعريف بثقافة وتراث الأطعمة السعودية محليًّا وعالميًّا، وتقديم المملكة بوصفها وجهة عالمية لعشاق الطهي، فضلًا عن فتح المجال لصناعة واعدة تتسم بالتطور والاستدامة التنموية.
تابعوا قناة المواطن على واتساب