سلمان للإغاثة يسلّم 25 طنًا من التمور هدية السعودية لأوزبكستان
القبض على مخالف لتهريبه 353 ألف قرص إمفيتامين في تبوك
السعودية تؤكد دعمها لوحدة السودان والحل السياسي لإنهاء الأزمة
نور الفلك ترصد تصاعد النشاط في البقعة الشمسية 4478
#يهمك_تعرف | آلية معرفة حالة استحقاق الدعم السكني
الملك سلمان وولي العهد يعزيان رئيس تيمور الشرقية
الهلال الأحمر يوظف أحدث تقنيات الإنعاش القلبي الرئوي في استجابة ميدانية بالرياض
تحذير من جهات وهمية تستغل محركات البحث باسم وزارة التجارة
ترامب: استهداف لإيران للسفن بمضيق هرمز انتهاك أحمق لوقف إطلاق النار
سلمان للإغاثة يوزّع 290 سلة غذائية في دايكندي بأفغانستان
-
31°
قصة نجاح ريادية سعودية في مهرجان الوليمة: السر في الأصالة النجدية
من المزايا التي يتمتع بها مهرجان “الوليمة” للطعام السعودي في نسخته الثالثة، هو اهتمامه بقصص نجاح الشباب والفتيات السعوديين، ومشروعاتهم الريادية، وكذلك أصحاب المشروعات الصغيرة والمتوسطة والأسر المنتجة، في إطار حرص رؤية السعودية 2030 على الارتقاء بنسبة مساهمتهم في الناتج المحلي الإجمالي إلى 35%.
مراحل نجاح
واتصالًا بذلك، تحدثت رائدة الأعمال والرئيس التنفيذي لمطعم (زلطة) جواهر أحمد، عن مراحل قصة نجاح مطعمها، مبينة أن الفكرة منبعها الأصالة النجدية وتاريخها العريق في صناعة المخبوزات السعودية، وتقاليد وآداب طاولة الطعام المحلية.
وقالت، خلال ندوة سلطت الضوء على “قصة نجاح مطعم زلطة”: إنها بدأت منذ خمس سنوات بخدمات تقديم الطعام في المناسبات والمنازل، ثم المطاعم المؤقتة، لتنتقل إلى أحد المولات التجارية في الرياض بارك بالعاصمة، ومنها إلى مرحلة التوسع لمطعم يستوعب 50 طاولة طعام مع تقديم وجبات متكاملة، مشيرة إلى أن هذه النقلة الكبيرة كانت صعبة، تطلبت جهودًا كبيرة لتجاوز هذا التحدي”.
وأضافت جواهر، أن الانطلاقة كانت من ركن صغير في المهرجانات والفعاليات التراثية؛ للاحتفاء بالتراث من خلال وجبات سعودية شهية، تتضمن التميس والفطائر، والتاكو تميس، والمقبلات، وصينية المشاركة للفطور، والمشروبات والحلى المحلية.
وأشارت إلى أن مطعم (زلطة) تمكن من خدمة 100 ألف زائر في السنوات الماضية، مبينة أنه سيتم افتتاح عدد من الفروع في كل من الرياض والمدينة المنورة خلال الفترة المقبلة.
مهرجان الوليمة
ويستمر مهرجان (الوليمة) للطعام السعودي في نسخته الثالثة؛ الذي تنظمه هيئة فنون الطهي حتى يوم السبت الموافق 2 ديسمبر في حرم جامعة الملك سعود بالرياض، حيث تستهدف إبراز جهود المملكة في الاهتمام بالطعام بوصفه أحد الموروثات الوطنية الأصيلة، إلى جانب تشجيع شباب وفتيات الوطن ممن يملكون اهتمامًا بمجال الأطعمة لتحويل هواياتهم في هذا المجال إلى فرص عمل ومشاريع تجارية مربحة.
ويعد مهرجان (الوليمة) للطعام السعودي الأكبر من نوعه على مستوى الشرق الأوسط، ويسعى للتعريف بثقافة وتراث الأطعمة السعودية محليًّا وعالميًّا، وتقديم المملكة بوصفها وجهة عالمية لعشاق الطهي، فضلًا عن فتح المجال لصناعة واعدة تتسم بالتطور والاستدامة التنموية.
تابعوا قناة المواطن على واتساب