كل جمعة.. تشغيل مترو الرياض من الساعة 8 صباحًا وحتى 12 منتصف الليل
معالجة الاعتراضات على المخالفات البلدية خلال 15 يومًا عبر منصة الاعتراضات الموحدة
القبض على مخالف نقل 8 مخالفين لنظام أمن الحدود في جازان
بدء تطبيق أحكام نظام التأمينات الاجتماعية المعلن عنها سابقًا ابتداءً من يوم غد
الأسهم الأوروبية تتراجع مع نهاية يونيو
إصدار أكثر من 190 ألف تأشيرة عمرة منذ انطلاق الموسم
13 وظيفة شاغرة في الهيئة الملكية بمحافظة العلا
وظائف شاغرة لدى شركة المراعي
وظائف شاغرة بـ شركة الاتصالات السعودية
نزاهة تباشر 18 قضية جنائية متورط فيها موظفين ورجال أمن متهمين بالرشاوى والفساد
-
32°
الخبزة المقناة تزدان بها موائد رمضان في الباحة
تتزين موائد الإفطار في منطقة الباحة خلال شهر رمضان بأطباق تراثية تعكس أصالة المنطقة وارتباط أهلها بموروثها الثقافي، وتبرز “الخبزة المقناة” نجمة للسفرة لا غنى عنها في هذا الشهر الفضيل، واختارتها هيئة الطهي طبقًا رئيسيًا يمثل الباحة، يحمل في طياته قصة تراثية ونكهة فريدة تجمع بين البساطة والكرم.
الخبزة المقناة
وتُعد “الخبزة المقناة” من أشهر الأكلات الشعبية في الباحة، وتبدأ رحلتها من عجينة بسيطة تُصنع من دقيق القمح الممزوج بالماء، ويتم تُشكل العجينة بعناية، وتُوضع على صخرة رقيقة تُسخن بنار الحطب، وتُغطى بعد ذلك بـ”المشهف”، وهو إناء مصنوع من الفخار أو الحديد الرقيق، وتُدفن تحت الرماد والجمر، وتُترك على نار هادئة حتى تنضج، وتخرج بقوامها المميز ورائحتها الشهية التي تملأ الأجواء، وفي تقليد يعكس كرم الضيافة، يتنافس أهالي الباحة في إعداد أكبر خبزة تُقدم للضيوف كرمز للسخاء والترحيب.
ومع شهر رمضان، تتحول “الخبزة المقناة” إلى عنصر أساسي على سفرة الإفطار، إلى جانب أطباق شعبية أخرى مثل العصيدة والحنيذ، وهذه الأطباق لا تُقدم فقط لإشباع الجوع، بل تحمل معها ذكريات الأجداد وروح المجتمع الذي يحرص على الحفاظ على عاداته، مما يضفي تنوعًا يرضي جميع الأذواق.
وأوضح لوكالة الأنباء السعودية “واس” رمضان بن محمد الزهراني، أن “الخبزة المقناة” ليست مجرد طعام، بل جزء لا يتجزأ من هويتنا وذاكرتنا، واُختِيرت بصفتها طبقًا رئيسيًا للمنطقة ليعكس تمسكنا بتراثنا، ويعتمد إعدادها على المحاصيل الزراعية المحلية، كون المنطقة تُعد من المناطق الزراعية الخصبة، المشهورة بكثرة مدرجاتها الخضراء، التي تجعلها من أهم سلال الغذاء في المملكة، والمصدر الأساسي لغذاء سكانها.
تابعوا قناة المواطن على واتساب