مسام ينزع 1,367 لغمًا من مختلف الأراضي اليمنية في أسبوع
مصر: ندعم أية إجراءات تتخذها السعودية للحفاظ على أمنها واستقرارها
وزير الشؤون الإسلامية يدشّن مشروع التقويم الدعوي لعام 1448هـ
المملكة تدين بأشد العبارات لما تعرضت له من اعتداءاتٍ مستنكرة بطائرات مسيرة أطلقتها المليشيات التابعة لإيران في العراق
طيران ناس يطلق أكبر خطة لاستقطاب وتأهيل 300 طيار سعودي في برنامج “طياري المستقبل”
الصين تنشر أول كوكبة تجارية لرصد الحطام الفضائي
وزارة الدفاع: اعتراض وتدمير عددًا من المسيّرات قادمة من الأراضي العراقية
الاتحاد السعودي للهجن يستكمل تطوير ميدان الطائف استعدادًا لمهرجان ولي العهد للهجن 2026
هيئة الطرق: مساران رئيسان يسهّلان الوصول برًّا من الرياض إلى الوجهات السياحية في حائل
الرئيس اللبناني: لن نقبل باستمرار خرق إسرائيل بنود صيغة اتفاق الإطار
-
37°
القدور النحاسية.. إرث المطبخ القصيمي وذاكرة الطهي قديمًا
في قلب منطقة القصيم، حيث تتجذر العادات والتقاليد في تفاصيل الحياة اليومية، كانت “القدور النحاسية” جزءٌ لا يتجزأ من المشهد المعيشي، وركيزة أساسية في إعداد الطعام، خاصة في المناسبات والولائم التي اشتهرت بها المنطقة.
واعتمد أهالي القصيم قديمًا على القدور المصنوعة من النحاس الأحمر، التي كانت تُطلى من الداخل بمادة “الخارصين” للحفاظ على نظافتها وسلامة الطعام، مع إعادة تبييضها بشكل دوري لضمان استمرار استخدامها.
وكانت هذه القدور تتنوع في أحجامها، فهناك الكبيرة التي تُستخدم لطهي الذبائح في الولائم، وأخرى أصغر لإعداد وجبات الأسرة اليومية.
من جانبه أكد محمد العتيبي المهتم باقتناء القدور النحاسية أنها كانت قديمًا تُستخدم في إعداد الأطعمة الشعبية مثل: الجريش، والقرصان، والمراصيع، خاصة خلال التجمعات العائلية والأفراح، مشيرًا إلى أن مايميز قدور النحاس قدرتها على توصيل الحرارة وتوزيعها بشكل متساوٍ، مما جعله مثاليًا للطهي، لافتًا الانتباه إلى أنه مع التطور الصناعي ودخول أدوات الطبخ الحديثة، تراجع استخدام القدور النحاسية في المنازل، لتتحول اليوم إلى قطع تراثية تُعرض في المتاحف والمجالس الشعبية، وأصبحت شاهدة على حقبة زمنية شكّلت ملامح الحياة في القصيم.
يُذكر أن المملكة العربية السعودية تولي اهتمامًا كبيرًا بالحفاظ على الموروث الثقافي، من خلال دعم الحرف التقليدية، وإنشاء المتاحف، وتوثيق عناصر التراث غير المادي، ضمن مستهدفات رؤية المملكة 2030 التي تسعى إلى تعزيز الهوية الوطنية وإبراز التنوع الثقافي في مختلف مناطق المملكة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب