الحنيذ.. نكهة الجنوب التي تُجسد عُمْق الموروث الغذائي في عسير
ضبط مخالف لعدم التزامه بتعليمات وإرشادات المحافظة على الغطاء النباتي
ظواهر جوية متطرفة تضرب العالم
وظائف شاغرة لدى مجموعة عبداللطيف جميل
وظائف شاغرة في العليان القابضة
المركزي الروسي يرفع سعر صرف الروبل
جبل ساق بالقصيم.. معلم طبيعي يعكس تنوع البيئة الجغرافية
القوات البحرية ونظيرتها العُمانية تنفذان رماية بالصواريخ ضمن تمرين “رياح السلام 2026”
موعد إيداع دعم حساب المواطن دفعة شهر فبراير
زلزال يضرب جنوب غرب باكستان بقوة 4.3 درجات
-
16°
وافق صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن نواف بن عبدالعزيز أمير منطقة الجوف، على إقامة مهرجان “السمح” بالمنطقة.
ومن أهم أهداف المهرجان الأساسية للمهرجان تنمية المنطقة في جميع المجالات، مشيراً إلى أن ذلك سيحدث نقلة نوعية في تعدد النشاطات السياحية لجميع فئات المجتمع من مزارعين وشباب وأسر منتجة.
وتنفرد منطقة الجوف بنبات السمح الصحراوي، حيث لا يظهر إلا في الجوف وما أن ينزل الغيث في فصل الوسم، ينبت السمح بإذن الله، ويقصده أهل المنطقة في وقت استوائه ليجمعوه، وينقعونه في الماء حتى تتفلل الأكمام اليابسة التي تحضن الحبوب فتسقط تلك الحبوب في قاع الماء ثم يطفو على سطحه قشور النبات، فإذا ما استخلصت الحبوب جُففت ثم طحنت. ويأكل الناس السمح بعد طحنه من خلال تحضير ثلاثة أنواع من الأكل بواسطته:
النوع الأول: العصيدة
وهذه تحضر كما يحضر العصيد من دقيق البر.
النوع الثاني: خبز الصفاة. وتحضر على غرار تحضير الخبز المعد من دقيق القمح أو الشعير.
النوع الثالث: والأشهر البكيل.
وهذه أكلة مشهورة ونادرة، إذ يضاف دقيق السمح إلى مقدار يماثله من تمر الحلوة -والسمح غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والنحاس بالإضافة إلى فيتامين (ج) والمواد البروتينية والسكرية ويمتاز نبات السمح بقابليته للتخزين لمدة طويلة جداً.
تابعوا قناة المواطن على واتساب