طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

جميعنا يعرف اهمية العناصر الغذائية التي توجدفيالكبد والقوانص الخاصة بالدجاج لذلك لابد من معرفة طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص لتقديمها كوجبة لأفراد الأسرة وخاصة الأطفال والمسنين على منضدة الطعام.

طريقة تحضير الأرز المعمر بالكبد والقوانص

بين موقع المواطنطريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص لمن هم مستجدين في اعداد الطعام من خلال الخطوات البسيطة التالية:

المكونات

1. أرز.
2. كبد وقوانص.
3. بصل.
4. سمنة.
5. حليب.
6. قشطة.
7. ماجي.
8. ملح.
9. فلفل أسود.

التحضير

• يتم تنظيف كوب ونصف كوب من الأرز عن طريق إزالة الشوائب منه وتنظيفه بالماء ثم يترك في ماء نضيف لمدة ثلاثين دقيقة.
• ثم تقوم بتنظيف الكبد والقوانص بالماء والملح والخل وإزالة أي دهون بها ثم نقوم بتجزأتها إلى قطع صغيرة.
• نحضر بصلة متوسطة ونقوم بفرمها لتصبح قطع ناعمة جدًا ثم توضع في قدر ومعها ملعقة من السمن ثم ترفع على النار مع التقليب والمزج حتى يتغير لون البصل ويصبح أصفر باهت.
• ثم نسكب الكبد والقوانص ونستمر في التقليب حتى يتغير لونهم ويصبح رمادي وننثر عليهم القليل من الملح والفلفل الأسود ونصف كوب ماء ساخن ويتركوا على النار حتى تمام السلق.
• نحضر قدر نضع به كوب حليب سائل وملعقتين سمن والقليل من الملح والفلفل الأسود ومكعب ماجي ثم يرفعوا على النار حتى تمام الغليان.
• نحضر صينية ونضع بها مسحة زيت أو سمن بحسب الرغبة ثم بعد جفاف ماء الكبد والقوانص يتم وضعها في الصينية مع الأرز مع التقليب ثم نسكب الحليب المغلي.
• ثم يتم ضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة بمثابة مائة وخمسون درجة مئوية ثم ندخل الصينية بها وتترك حتى تمام النضج بعد مرور ثلاثين دقيقة.
• ثم تخرج الصينية من الفرن وينثر عليها القليل من سائل الحليب ثم تدخل مرة أخرى لجف وتخرج بشكل نهائية ويوضع عليها طبقة من القشطة ثم يتم تشغيل الشواية الخاص بالفرن وإدخال الصينية ليتغير وجهها للون الأحمر.
• ثم تخرج وتقطع وتقدم.

طريقة تحضير الأرز البسمتي مع الكبد والقوانص

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص وخاصة الأرز البسمتي لم يختلف على حبها اثنان لذلك يبج تجربتها من خلال الآتي:

المكونات

1. أرز بسمتي.
2. بسلة.
3. جزر.
4. فاصوليا.
5. سكر.
6. صلصة.
7. قرفة.
8. بابريكا.
9. كاري.
10. زبدة.
11. ماجي.
12. ليمون.
13. كبد وقوانص.

التحضير

• نحضر قدر ويرفع على النار ثم نضع به ملعقتين من الزبدة اللينة مع معلقتين كبيرتين سكر ثم يتم التقليب بشكل سريع حتى يتغير لون السكر إلى اللون الأحمر أو البني ثم نسكب كوب من الماء الدافئ.
• هذا المزيج السائل يتم وضع مكعب من مرق الدجاج ماجي مع الملح والفلفل الأسود والكاري والبابريكا
• م نسقط بها مقدار مناسب من الأرز المنطف والخضار النظيف والمقطع ثم يتم التقليب وتغطئة القدر وتركه لينضج مكوناته.
• يتم إحضار مقلاة نضج بها زبدة وترفع على النار وننزل بالكبد والقوانص النظيفة مع القليل من الملح والفلفل الأسود وتترك حتى تنضج ويتغير لونها.
• ثم نحضر طبق التقديم ونضع الكبد والقوانص به مع القليل من صوص نضج الكبد والقوانص ثم يوضع ملعقتين من الأرز على الوجه ثم تقدم.

طريقة تحضير أرز بالكبد والقوانص والمكسرات

تشتهر دول الخليج بـ طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص والمكسرات والتي نالت اعجاب الكثير:

المكونات

1. أرز.
2. كبد وقوانص دجاج.
3. لوز وزبيب.
4. بصل.
5. ملح.
6. بهارات.
7. سمن.

التحضير

• يتم جلب نصف كيلو من الكبد والقوانص أو اكثر بحسب ما يكفي حاجة الجميع ثم يتم تنظيفها بالماء والخل والليمون
• ثم توضع في قدر يتم وضع ماء وننزل بالكبد والقوانص بها وترفع على النار حتى تمام السلق.
• ثم نحضر مقلاة ونضع بها السمن ثم نضيف لها بصل مفروم ثم ترفع على النار مع التقليب حتى يتغير لون البصل ثم نسكب مقدار الأرز ونقلب ونضيف كوب ماء مغلي ويغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج.
• بعد سلق الكبد والقوانص يتم وضعها في مقلاة بها ملعقة سمن كبيرة وموضوعة على النار يتم التقليب حتى يتغير لون الكبد والقوانص إلى اللون الاحمر ثم ننثر الفستق ثم الزبيب مع التقليب.
• واخيرًا يعد نضج الرز يتم إحضار طبق التقديم ونضع به الكبد والقوانص بالمكسرات ثم الأرز مع إمكانية نثر مكسرات مرة اخرى مثل الفستق والمفروم والزبيب ثم تقدم.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص والبشاميل

جميعنا قام بتجربة المكرونة بالكبد والقوانص والبشاميل ولكن طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص ولاباشميل جديدة ومبتكرة ولم يوجد الكثير ممن قاموا تجربتها لذلك عليك تجربتها:

المكونات

1. أرز.
2. كبد وقانص.
3. دقيق.
4. ملح.
5. فلفل أسود.
6. زبدة.
7. زيت.
8. لبن.
9. بيض.

التحضير

• نحضر قدر نضع به ملعقة سمن وننزل بكوب من الأرز النظيف ثم يرفعوا على النار ونبدأ في التقليب حتى يتغير ولن الأرز ويصبح بني
• ثم نسكب كوب من الماء وبمكن تعويض الماء بكوب مرق دجاج ويغطى على الأرز حتى ينضج.
• ثم نحضر مقلاة نضعها على النار وبها ملعقة خل وننزل بالكبد والقوانص مع التقليب ثم تترك حتى يتغير لونها وتنضج.
• في قدر نضع به القليل من الزيت الممزوج بقطعة سمن ثم نضيف له الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتغير لون القدقيق ويصبح ذهبي ثم مع استمرار التقليب يتم وضع الحليب أو المرق بشكل تدريجي.
• يراعى التقلي بالمستمر حتى لا يتكتل الدقيق ثم ينثر عليه مقدار مناسب من الملح والفلفل ويقلب حتى يغلظ القوام.
• نحضر صينية بيها طبقة من الزيت ونضع الأرز طبقة أولى ثم طبقة من الكبد والقوانص المقطعة.
• ثم نسكب البشاميل مع مراعاة تغطيته لجميع أجزاء الصينية ثم نضع مزيج من بياض بيضة وبيضة كاملة على وجة البشاميل.
• ثم نضع طبقة أخرى من الأرز ثم نخفض صفار بيضة ونسكبه على وجه الأرز بالكامل ثم توضع في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة حتى النضج.