أمانة المدينة المنورة تُصدر أكثر من 6000 رخصة وتصريح عبر بلدي خلال شهر
قرار منع “النقطة” بالأعراس يثير الغضب في موريتانيا
رصد مجرة الشبح من نفود المعيزيلة جنوب رفحاء
وزارة الداخلية في مؤتمر ومعرض الحج 2025.. جهود ومبادرات أمنية وإنسانية لخدمة ضيوف الرحمن
مذكرة تفاهم لتأسيس محفظة تنموية بـ300 مليون ريال لخدمة ضيوف الرحمن
بدء إيداع حساب المواطن الدفعة 96
فتح باب التأهيل لمتعهدي الإعاشة في المشاعر المقدسة استعدادًا لموسم حج 1447
تأثير الإغلاق على الاقتصاد الأمريكي يزداد سوءًا
ابتكار عدسة نانوية قادرة على تغيير مستقبل الطب الحديث
الدوري الإنجليزي.. مانشستر سيتي يتغلب على ليفربول بثلاثية نظيفة
-
13°
حذّرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من ثلاثة أنواع من البكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي وتؤثر سلبًا على صحة المستهلك، وذلك ضمن جهودها المستمرة لرفع الوعي العام بأهمية السلوكيات الصحية السليمة للوقاية من هذه الأمراض.
مسببات التسمم الغذائي
وأوضحت الهيئة أن الإشريكية القولونية تُعد من أبرز مسببات التسمم الغذائي، إذ تعيش بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان والحيوان، إلا أن بعض سلالاتها قد تسبب أمراضًا معوية خطيرة. ويمكن أن تنتقل إلى الغذاء نتيجة تلوث الأيدي والأسطح.
وأوصت الهيئة للوقاية منها بطهي اللحوم، خاصة المفرومة، بدرجة حرارة لا تقل عن 75 درجة مئوية في الجزء الداخلي من اللحم وشرب منتجات الألبان المبسترة، والالتزام بالنظافة الشخصية، مع الحرص على تعقيم الأدوات والأسطح وغسل الفواكه والخضروات جيدًا.
كما بينت “الهيئة” أن السالمونيلا من البكتيريا التي تؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، وغالبًا ما تنتقل عبر تناول الدواجن والبيض النيء والحليب غير المبستر.
وأكدت أن الحماية منها تبدأ بطهي البيض واللحوم جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 75 درجة مئوية، إلى جانب التخزين في درجات حرارة منخفضة لا تتجاوز 4 درجات مئوية
كما شددت على أهمية فصل الأغذية النيئة عن الجاهزة أثناء التحضير، والامتناع عن شرب الحليب غير المبستر، إضافة إلى غسل اليدين وتعقيم الأدوات والأسطح بعد التعامل مع الأغذية النيئة، فضلًا عن تنظيف اليدين بعد ملامسة الحيوانات وفضلاتها.
أما الليستيريا، فشملها التحذير أيضًا، وهي بكتيريا قد تنشأ في التربة والمياه، ويمكن أن تستوطن بيئات التصنيع أو التخزين، خاصة في الأغذية المبردة مثل اللحوم الجاهزة والأجبان الطرية. وأوصت الهيئة باتباع تدابير احترازية تشمل حفظ اللحوم الجاهزة مثل “المرتديلا” و”السلامي” في درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية، وطهي اللحوم جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 75 درجة مئوية، والابتعاد عن الأجبان الطرية غير المبسترة، إضافة إلى تنظيف وتطهير الثلاجة والأسطح والأدوات الملامسة للطعام بانتظام.
تابعوا قناة المواطن على واتساب