ضبط مخالفين للصيد دون ترخيص في محمية الأمير محمد بن سلمان
استدعاء 1006 دراجات أطفال TREK Precaliber لخلل خطير
حصاد الذرة في عسير.. مورد زراعي يدعم الأمن الغذائي والتنمية الريفية
ضبط 8 مقيمين لاستغلالهم الرواسب في الرياض
أكثر من 13.9 مليون مرة أداء للعمرة خلال جمادى الأولى
صرف 255 مليون ريال مستحقات الدفعة الأخيرة لهذا العام لمزارعي القمح المحلي
أمطار وصواعق على عدد من محافظات مكة المكرمة حتى المساء
طرح مزاد اللوحات المميزة إلكترونيًا عبر أبشر حتى الغد
الغاز يتقدم على الكهرباء في الطبخ.. و40.8% من الأسر مستعدة للتحول للطاقة الشمسية
مساند: لا يوجد إعفاء من رسوم التأشيرة إلا في حالة واحدة
-
25°
تُعد الكليجا حلوى شعبية قديمة، وتُصنع بأشكال مختلفة وموطنها الأصلي منطقة القصيم، وقد أبدعت نساء القصيم في إعداد الكليجا، وساهمن في انتشار هذا القرص الذهبي ذي الطعم المتميز، والذي يُعتبر من أفضل أنواع المأكولات المصنعة منزليًّا بواسطة النساء الكبيرات في السن.
وكانت الكليجا وجبة رئيسية في بيوت الميسورين والأثرياء في القصيم، وتُعتبر قديمًا من أغلى الهدايا التي تقدم للصديق أو الزائر من خارج القصيم، بالإضافة إلى أنها عنصر أساسي من ضمن الهدايا التي تجهز بها العروس عندما تنتقل إلى بيت زوجها، وهي عادة ما زال يتمسك بها البعض إلى يومنا هذا.
وفي مهرجان الكليجا الثامن، المقام حاليًّا بمركز الملك خالد الحضاري ببريدة، زارت “المواطن” ركن أم أنس المشاركة ضمن الأسر المنتجة، وتَعَرّفت عن قرب على طريقة إعدادها، والتي من أهم عناصرها حشوة العسل والزيت المستخدم في الخلط، وشاهدت كيفية مزج مكوناتها بعجينة القمح المحشو بالقرفة والزنجبيل والسكر، والهيل، وليمون الأسود، وطريقة تجويف العجينة وقفلها باليد، وصفها في صينية على الوجه المقفل حتى تكتمل كمية الأقراص، ومن ثم البدء بفرد أقراص الكليجا على لوح خشبي على أن يكون الوجه المقفل من الأعلى، ودهن الوجه بالبيض، ليتم إدخال الصينية بالفرن لتخرج في النهاية حلوى لذيذة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب