هطول أمطار على 11 منطقة والشرقية تتصدر بـ 63.00 ملم دراسة توضح العلاقة بين الوجبة المتوازنة والصحة العقلية أبل توضح أفضل طريقة لشراء شاحن آيفون ضربتان رأسيتان تهديان الفوز لـ تشيلسي ضد توتنهام “بعد تسريب التاريخ” .. أزمة لـ مدرب الهلال عقب حديثه عن موعد نهائي كأس الملك الجوازات تبدأ إصدار تصاريح دخول العاصمة المقدسة إلكترونيًّا للمقيمين العاملين بموسم الحج برعاية ولي العهد.. وزير الدفاع يفتتح مرافق كلية الملك فيصل الجوية موعد مباريات الجمعة في دوري روشن الأهلي يعزز تواجده بالمركز الثالث برباعية في ضمك الرياض يُجبر الفتح على التعادل باللحظات الأخيرة
تقريباً لا يكاد تخلو مائدة رمضانية من طبق سمبوسة، والتي يُقبل عليها الصغير والكبير لطعمها اللذيذ، وأيضاً لفائدتها حيث تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام طوال النهار.
والسمبوسة من المعجنات الهندية المعروفة التي ممكن أن يتم حشوها باللحم أو الخضراوات أو الجبن وتتميز بعجينتها المقرمشة ومذاقها الحار، وهي مشهورة جداً في المطبخ الهندي والمطبخ الخليجي الذي أصبح يُدخل التوابل الهندية في جميع أصناف الأكل.
وإليكم مقادير السمبوسة الهندية الحارة:
العجينة تتكون من كاستين من الطحين
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ونصف طحين الأرز
ماء حسب الطلب للعجن
حشوة سمبوسة هندية:
أربع حبات بطاطا مفرومة ناعم أو مهروسة
أربع حبات جزر مفروم ناعم
نصف كوب بزاليا
بصلة مفرومة ناعم
كركم
سمبار (بهار هندي)
بهارات تندوري
كزبرة حب
طريقة تحضير سمبوسة هندية حارة:
نخلط مقادير العجينة ونتركها ترتاح ساعة
نضع قليلاً من الزيت ونقلب البصل حتى يصبح شفافاً
ثم نضيف البطاطا والجزر والبزاليا والبهارات ونقلب حتى تتسبك المكونات معاً
نترك الحشوة تبرد ثم نبدأ بتشكيل حبات السمبوسة
ممكن تقديمها مع المخللات أو الشوربة