لسلامتك.. نصائح لتخزين البيض وطريقة استهلاكه بشكل آمن

وجهت هيئة الغذاء والدواء بعض النصائح بشأن سلامة البيض وطريقة شرائه والاحتفاظ به وتحضيره.

وشددت الهيئة، عبر إنفوجرافيك نشرته عبر حسابها الرسمي بموقع “تويتر”، على ضرورة شراء البيض المحفوظ في الثلاجة وفتح الكرتون والتأكد من نظافة البيض وسلامة القشرة من الشقوق، كما يجب التأكد من أن درجة تخزين البيض 4 درجات مئوية أو أقل.

قد يهمّك أيضاً

إنفوجرافيك.. نصائح لضمان سلامة الغذاء في موسم الحج

4 نصائح لحماية وسلامة المعتمرين في الحرم المكي ليلة 27 رمضان

وحذرت الهيئة من الحفاظ على البيض في الفريزر وعليه قشرته، ولكن يمكن تجميد بياض البيض.

أما البيض بدون قشرة فيمكن حفظه في الفريزر بدرجة حرارة تزيد على -18 لمدة تصل إلى سنة، ولكن يحظر إعادة تجميد البيض.

وأوضحت الهيئة أنه يجب استهلاك البيض خلال 3 أسابيع من شرائه والحفاظ على البيض في الكرتون.

وبالنسبة إلى الاستهلاك، فيفضل تبريد بقايا البيض واستهلاكه خلال فترة أقصاها 3 أسابيع، ويفضل استهلاك البيض المسلوق خلال مدة أقصاها أسبوع بعد الطبخ.

ويحظر ترك البيض بعد التحضير بين درجتي 4 و30 درجة مئوية أكثر من ساعتين، أما إذا تجاوزت درجة الحرارة 30 درجة مئوية فيمكن تركه ساعة واحدة فقط.