القبض على 8 مخالفين لتهريبهم 160 كيلو قات في جازان
السادسة مساء.. تعديل وقت إعلان نتائج القبول في الجامعات والكليات اليوم
رياح نشطة على منطقة تبوك حتى السابعة مساء
انفجار يعلّق العمل في حقل نفطي بكردستان العراق
الصين تكبدت خسائر بلغت 7.6 مليارات دولار من الكوارث الطبيعية
استقرار معدل التضخم في السعودية عند 2.3 % خلال يونيو 2025
أميركا تفرض رسومًا 17% على الطماطم المكسيكية
تراجع أسعار النفط اليوم
مؤثرة مغربية عانت من التنمر فماتت أثناء عملية لإنقاص الوزن
11 مفقودًا إثر غرق قارب قبالة سواحل سومطرة
-
44°
ما هي المواد الحافظة ومخاطرها على الصحة؟ الحصيني تُجيب
انتشرت المواد الحافظة في الفترات الأخيرة بشكل متزايد؛ بحجة أنها تساعد على بقاء الطعام وحفظه لفترات زمنية طويلة وبشكل جيد، لكن الكثيرين من الناس لا يعرفون أضرارها ومخاطرها على الجسم.
وتُعرف المواد الحافظة بأنها مادة تضاف إلى الغذاء أو المشروبات وتعمل على تغيير أي من صفاته أو هي جميع المواد التي ليست من المكونات الطبيعية للأغذية وتضاف إليها قصدًا في أي مرحلة من إنتاجها إلى استهلاكها.
المواد الحافظة:
وقالت لولوه الحصيني أخصائية التغذية: إن المواد الحافظة هي مواد كيميائية تعمل على حفظ المواد الغذائية وغيرها؛ لتحفظها وتمنع التفكك الحيوي الناتج من النمو البكتيري أو التغيرات الكيميائية غير المرغوب فيها، موضحةً في تصريحات إلى “المواطن” أن هناك أجسامًا للبشر لا تتحمل هذه المواد وتحدث ردود فعل تجاهها مثل الحساسية وأعراض في الجهاز الهضمي وفي الجهاز التنفسي.
أمراض خطيرة:
ولفتت الحصيني إلى أنه لا تزال الدراسات تبحث عن مدى خطورة المواد الحافظة وتعمل على منعها، ومن أهم الأمراض التي يمكن أن تؤدي لها زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل فرط الحركة والنشاط عند الأطفال، وانخفاض صحة القلب والسكري.
تجنب المواد الحافظة:
وشددت الحصيني على ضرورة تجنب المواد الحافظة تمامًا؛ حيث إنها تدخل في أغلب الأطعمة الغذائية، ولكن باستطاعتنا الحد من مقدار ما نأخذه منها من خلال دمج الأطعمة الطازجة بإدخال الخضار والفاكهة والحبوب واللحوم الطازجة الخالية من الدهون، وغسل المعلبات قبل استعمالها لتخفيف المواد الحافظة والابتعاد عن الوجبات المخزنة الجاهزة واللحوم المعالجة والوجبات السريعة.
كما نصحت الحصيني أن يكون هناك ذكاء في التعامل مع الصحة والغذاء، مع فحص المكتوب على العبوات عند شرائها.
تابعوا قناة المواطن على واتساب