717 ألف حاج يصلون إلى السعودية عبر كافة المنافذ
هزة أرضية جديدة في مصر
مقتل اثنين من موظفي السفارة الإسرائيلية في إطلاق نار بواشنطن
سلمان للإغاثة يُسيّر الدفعة الـ 17 من الجسر البري الإغاثي لمساعدة الشعب السوري
اليوم أول الجوزاء والليلة كنة الثريا
توقعات بطقس شديد الحرارة اليوم مع رياح وغبار على عدة مناطق
وظائف شاغرة في شركة BAE SYSTEMS
وظائف شاغرة لدى بنك التصدير والاستيراد
16 وظيفة شاغرة لدى هيئة سدايا
وظائف شاغرة بـ فروع شركة علم
-
43°
ما هي المواد الحافظة ومخاطرها على الصحة؟ الحصيني تُجيب
انتشرت المواد الحافظة في الفترات الأخيرة بشكل متزايد؛ بحجة أنها تساعد على بقاء الطعام وحفظه لفترات زمنية طويلة وبشكل جيد، لكن الكثيرين من الناس لا يعرفون أضرارها ومخاطرها على الجسم.
وتُعرف المواد الحافظة بأنها مادة تضاف إلى الغذاء أو المشروبات وتعمل على تغيير أي من صفاته أو هي جميع المواد التي ليست من المكونات الطبيعية للأغذية وتضاف إليها قصدًا في أي مرحلة من إنتاجها إلى استهلاكها.
المواد الحافظة:
وقالت لولوه الحصيني أخصائية التغذية: إن المواد الحافظة هي مواد كيميائية تعمل على حفظ المواد الغذائية وغيرها؛ لتحفظها وتمنع التفكك الحيوي الناتج من النمو البكتيري أو التغيرات الكيميائية غير المرغوب فيها، موضحةً في تصريحات إلى “المواطن” أن هناك أجسامًا للبشر لا تتحمل هذه المواد وتحدث ردود فعل تجاهها مثل الحساسية وأعراض في الجهاز الهضمي وفي الجهاز التنفسي.
أمراض خطيرة:
ولفتت الحصيني إلى أنه لا تزال الدراسات تبحث عن مدى خطورة المواد الحافظة وتعمل على منعها، ومن أهم الأمراض التي يمكن أن تؤدي لها زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل فرط الحركة والنشاط عند الأطفال، وانخفاض صحة القلب والسكري.
تجنب المواد الحافظة:
وشددت الحصيني على ضرورة تجنب المواد الحافظة تمامًا؛ حيث إنها تدخل في أغلب الأطعمة الغذائية، ولكن باستطاعتنا الحد من مقدار ما نأخذه منها من خلال دمج الأطعمة الطازجة بإدخال الخضار والفاكهة والحبوب واللحوم الطازجة الخالية من الدهون، وغسل المعلبات قبل استعمالها لتخفيف المواد الحافظة والابتعاد عن الوجبات المخزنة الجاهزة واللحوم المعالجة والوجبات السريعة.
كما نصحت الحصيني أن يكون هناك ذكاء في التعامل مع الصحة والغذاء، مع فحص المكتوب على العبوات عند شرائها.
تابعوا قناة المواطن على واتساب