طريقة عمل المخ بدون سلق

المخ من أكثر الوصفات الصعبة التي يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل المخ بدون سلق أو بسلق حيث لا ينجح في بعض الأحيان وبالتالي يلجأ البعض لشراء المخ جاهز من المطاعم.

مكونات تحضير المخ بدون سلق

حتى نقوم بتحضير الذ مخ بانيه بدون مرحلة السلق والتي تعتبر عند البعض خطوة صعبة لا يمكن للعديد من السيدات في النجاح في سلق المخ نظرًا لانه ذو قوام مختلف وصعب، وبالتالي فإن المكونات المطلوبة هي:

1. نصف كيلو من المخ.
2. ثوم مفروم.
3. ملعقة واحدة من عصير الليمون.
4. ملعقة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. كوب واحد من الدقيق.
7. عدد 2 بيضة.
8. كوب واحد من البقسماط.
9. 2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير المخ بدون سلق

بعد تجهيز المكونات بالكامل نبدأ في تحضير الوصفة، بعد قراءة خطوات الوصفة سوف تجد أن تحضير المخ أصبح من الوصفات السهلة والبسيطة والتي يمكن لأي شخص أن يقوم بها بدون أي صعوبات أو مشاكل، وتتم من خلال هذه الخطوات:

• أولًا بعد غسل المخ تحت الماء الجاري نقوم بوضعه في مصفاة ونتركه حتى يتم تصفية المياه ويصبح جاف.
• بعد ذلك نبدأ في وضع المخ على قطاعة اللحم ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع متساوية في الحجم والطول.
• وفي طبق جانبي نقوم بوضع الملح والفلفل والليمون والثوم المهروس ونقلبهم معًا ثم نضيف قطع المخ ونقلبهم جيدًا ليتم تتبيل كل قطعة بشكل جيد.
• وفي طبق آخر نقوم بوضع الدقيق والقليل من الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا ثم نخفق البيض معهم ليصبح معنا خليط الدقيق والبيض جاهز لتتبيل المخ.
• بعد ذلك نقوم بوضع قطع المخ المتبل في خليط الدقيق ومن خليط الدقيق نضعه في البقسماط المطحون.
• وفي وعاء على النار نضع مقدار الزيت حتى يسخن جيدًا ونضع فيه قطع المخ المتبلة بالدقيق والبقسماط حتى يصبح لونها ذهبي وجميل.

مكونات طريقة عمل طاجن المخ بدبس الرمان

عند البحث عن طريقة عمل مخ بدون سلق سوف تجد العديد من الوصفات المختلفة منها وصفة المخ بدبس الرمان، حيث أنه ليس المخ مقتصر على البانية فقط بل وصفة طاجن البانية من اشهى والذ الوصفات الغير منتشرة ومعرفة كثيرًا مثل البانية، ويمكن تحضيرة من خلال هذه المكونات:

1. مخ.
2. ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
3. ملعقة صغيرة من القرفة.
4. ملح حسب الرغبة.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة من البابريكا.
7. 4 ملاعق كبار من الزبدة السائلة.
8. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
9. طماطم مسلوقة ومقشرة.

طريقة تحضير طاجن المخ

بعد تحضير جميع المكونات المطلوبة لتحضير طاجن المخ بدبس الرمان نبدأ في السير على مجموعة من الخطوات، ويذكرها موقع المواطن:

• في وعاء نقوم بوضعه على نار متوسطة ونضع فيه الطماطم المقشرة.
• عندما تبدأ أن تسخن الطماطم نقوم بوضع الثوم المفروم ومعلقة كبيرة من دبس الرمان ونقلبهم جيدًا.
• بعد ذلك نبدأ في تتبيل الطماطم من خلال وضع ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
• عند دخول الخليط في الغليان نقوم برفع القدر من على النار ونتركه قليلًا حتى يهدأ.
• عندما يهدأ الخليط نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربه جيدًا لنحصل على صوص طماطم بدبس الرمان.
• على الجانب الآخر بعد غسل المخ جيدًا نقوم بتقطيعه إلى مكعبات متساوية الحجم ونقوم بوضعها في الطاجن الفخار.
• ثم نضع صوص الطماطم بدبس الرمان على قطع المخ في الطاجن الفخار وعليه الزبدة السائلة.
• نقوم بوضع الطاجن في فرن ساخن جدًا لمدة ربع ساعة ثم تقدم بالهنا والشفا.

مكونات تحضير المخ بالبيض

يمكنك تحضير المخ بطريقة جديدة ومختلفة بعيدًا عن استخدام الزيت والتحمير في حالة عدم تفضيل تناول المأكولات المقلية، لذلك فهذه الوصفة مناسبة جيدًا لمن لا يأكل الطعام المقلي، ويتم تحضيرها من خلال هذه المكونات:

1. نصف كيلو من المخ.
2. عدد 2 بيضة.
3. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
5. ملح حسب الرغبة.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. ماء للسلق.
8. خضروات مختلفة للسلق مثل الجزر والبصل والكرفس.

طريقة تحضير المخ بالبيض

بعد معرفة طريقة عمل المخ بدون سلق فإن هذه الوصفة أيضًا من أسهل وصفات تحضير المخ، وتتم هذه الوصفة من خلال هذه الخطوات:

• أولًا نضع قدر به ماء على النار لسلق المخ.
• نضع في القدر جزرة مقطعة وبصلة صغيرة والقليل من الكرفس ونصف ليمونة.
• ملح وفلفل اسود.
• نترك الماء والخضروات على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق حتى تأخذ المياه طعم الخضروات والملح والفلفل بشكل جيد.
• على الجانب الآخر نقوم بغسل المخ جيدًا ونتركه في مصفاة.
• بعد غليان الماء جيدًا نضع المخ فيها ونتركه حوالي خمسة دقائق ثم نرفعه من على النار.
• في مقلاة على النار نضع مقدار الزبدة ونتركها حتى تسيح وتسخن جيدًا ومن ثم نضع الثوم المهروس ونتركه حتى يبدأ لونه في الاصفرار.
• ثم المخ على الزبدة والثوم على النار ونقلبهم جيدًا.
• بعد ذلك نضع البيض في بولة ونخفقهم جيدًا ونضعهم على المخ والزبدة والثوم ونستمر في التقليب.
• نضع القليل من الملح والفلفل على حسب الرغبة ثم نقلب مرة أخرى وعند نضج البيض نرفع الخليط من على النار ونقدمه ساخن مع خبز بلدي.
• تقدم هذه الوصفة مع خبز بلدي وطبق من السلطة الخضراء أو سلطة جبن أبيض وطماطم وخيار مقطع.