كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند لحرق 50% من السعرات الحرارية | صحيفة المواطن الإلكترونية
مرخصة من وزارة الاعلام
الجمعة 19 أغسطس 2022
صحيفة المواطن الإلكترونية
  • الرئيسية
  • جديد الأخبار
  • الملك سلمان
  • محمد بن سلمان
  • حساب المواطن
  • وظائف
  • الرياضة
    • الرياضة العالمية
  • اتصل بنا
  • أعلن معنا
  • المزيد
    • حصاد اليوم
    • أخبار 13 منطقة
      • الوسطى
      • الغربية
      • الشرقية
      • الجنوبية
      • الشمالية
    • يوتيوب المواطن
    • أخبار مصورة‎
    • السياحة والسفر
    • السوق
    • كتابنا
    • ‫آراء حرة‬‎
    • تقارير
    • حالات إنسانية
    • العالم
    • موشن جرافيك
    • تكنولوجيا
    • مشاهير
    • غرائب
    • المجتمع
    • المناسبات
    • الأزياء والموضة‎
    • زيارات ملكية
    • المواطن ديجيتال
    • قمة العشرين
    • جولة ولي العهد
لاتوجد نتائج
اعرض كل النتائج
  • الرئيسية
  • جديد الأخبار
  • الملك سلمان
  • محمد بن سلمان
  • حساب المواطن
  • وظائف
  • الرياضة
    • الرياضة العالمية
  • اتصل بنا
  • أعلن معنا
  • المزيد
    • حصاد اليوم
    • أخبار 13 منطقة
      • الوسطى
      • الغربية
      • الشرقية
      • الجنوبية
      • الشمالية
    • يوتيوب المواطن
    • أخبار مصورة‎
    • السياحة والسفر
    • السوق
    • كتابنا
    • ‫آراء حرة‬‎
    • تقارير
    • حالات إنسانية
    • العالم
    • موشن جرافيك
    • تكنولوجيا
    • مشاهير
    • غرائب
    • المجتمع
    • المناسبات
    • الأزياء والموضة‎
    • زيارات ملكية
    • المواطن ديجيتال
    • قمة العشرين
    • جولة ولي العهد
لاتوجد نتائج
اعرض كل النتائج
صحيفة المواطن الإلكترونية
لاتوجد نتائج
اعرض كل النتائج
الرئيسية الموسوعة العامة صحة وطب‎
تداعيات ذلك ستكون كبيرة في الوقاية من السمنة ومرض السكري

كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند لحرق 50% من السعرات الحرارية

2020-12-28 الساعة 18:53
في صحة وطب‎, جديد الأخبار, حصاد اليوم
 
0
كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند لحرق 50% من السعرات الحرارية
المواطن - ترجمة: منة الله أشرف


يعتبر الأرز غذاءً أساسيًا متعدد الاستخدامات، وهو أساس العديد من الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم، لا سيما في آسيا ومنطقة البحر الكاريبي، وترجع شعبيته إلى طرق طهيه المتعددة، وهو ما يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة المختلفة، وهو سهل المنال وغير مكلف.

ويحتوي كوب واحد من الأرز المطبوخ على ما يقرب من 200 سعرة حرارية، يأتي معظمها من النشا في الطعام ويتحول إلى جلوكوز في الجسم، وفي حين يتم تخزين معظمه بشكل عام في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين، فإن أي جلوكوز زائد لا يتم استخدامه ينتهي به الأمر عادةً إلى تخزينه على شكل دهون، وعلى المدى الطويل يمكن أن يصبح هذا مساهمًا رئيسيًا في زيادة الوزن ومجموعة من المشكلات الصحية الأخرى مثل مرض السكري والسمنة.

وفي الواقع، ارتبط استهلاك الأرز الأبيض، الذي يحتوي على عناصر غذائية أقل من الأرز البني، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري، إذًا كيف يمكن أن يتم طهيه بطريقة تجعله أكثر صحة؟

كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند لحرق 50% من السعرات الحرارية - المواطن

لحسن الحظ، يعتقد العلماء أنهم ربما وجدوا المفتاح لإعداد الأرز بطريقة أفضل، وكل ما يتطلبه الأمر هو بضع خطوات بسيطة.

قدم سودهير جيمس، أحد الباحثين وراء هذه الطريقة، بحثه الأولي في الاجتماع الوطني والمعرض للجمعية الكيميائية الأمريكية، قائلًا: ما فعلناه هو طهي الأرز كما نفعل عادةً، ولكن عندما يغلي الماء، قبل إضافة الأرز الخام، أضفنا زيت جوز الهند، وبعد أن أصبح جاهزًا، تركناه يبرد في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.

وتعمل هذه الطريقة البسيطة لطهي الأرز عن طريق التحكم في كيمياء النشويات داخل الأرز، وتحويل النشويات القابلة للهضم التي تتحول لاحقًا إلى جلوكوز في الدم إلى نشويات مقاومة، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول حتى يعالجها الجسم.

كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند لحرق 50% من السعرات الحرارية

وقدم سودهير جيمس من كلية العلوم الكيميائية في سريلانكا بحثه خلال الاجتماع والمعرض الوطني للجمعية الكيميائية الأمريكية، وأظهر أن طهي الأرز بزيت جوز الهند يمكن أن يخفض امتصاص السعرات الحرارية بنسبة 10-12%، وربما يصل إلى 50-60% مع مزيد من البحث.

وتمت دراسة تقنية الطهي للتسخين والتبريد هذه من قبل، وتحديدًا في البطاطس، لذا فمن المنطقي أن نفس المبدأ ينطبق على الأرز.

في حين أن الباحثين لم يختبروا هذه النظرية بعد على أكبر عدد ممكن من أنواع الأرز، إلا أنهم متفائلون، وإذا كان من الممكن تقليل السعرات الحرارية في الأرز من خلال عملية تحضيرية بسيطة، فربما يمكن فعل الشيء نفسه في النهاية بالنسبة للنشويات والكربوهيدرات الأخرى، مثل الخبز، وبالتالي فإن تداعيات ذلك ستكون كبيرة في المعركة العالمية ضد السمنة ومرض السكري.

وقال جيمس: نحن كعلماء نعتقد أنه إذا كنا سنقوم بهذه العملية على أفضل الأصناف وإذا كانت هذه الطريقة ستنجح، فقد يكون هذا إنجازًا هائلًا، حيث يمكننا خفض السعرات الحرارية في الأرز بنسبة 50 إلى 60%.

كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند لحرق 50% من السعرات الحرارية - المواطن

كيفية طهي الأرز بزيت جوز الهند

المكونات: كوب أرز أبيض، ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند، 1 أو 3/4 كوب ماء.

طريقة الإعداد: اغل الماء، ثم أضف جوز الهند، ثم الأرز، غطه وخفف الحرارة واتركه لمدة 25 دقيقة، وبمجرد أن ينضج الأرز، اتركه يبرد، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

وقت التبريد طويل لكنه خطوة حاسمة في تحويل النشويات، لذا تأكد من عدم تخطي ذلك، لاسيما أنه سيكون مفيدًا لعلاج مشاكل السكر في الدم أو الوزن، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه مفيد لخلايا القولون الصحية والبكتيريا الجيدة في الأمعاء.


وسوم: الأرزَالسمنةزيت جوز الهندمرض السكري
  • تابعنا في أخبار قوقل
  • تابعنا في تويتر
  • تابعنا في سناب شات
  • تابعنا في انستجرام

ذات صلة

استشاري: السعودية والكويت تتصدران أعداد الإصابة بالسمنة - المواطن

استشاري: السعودية والكويت تتصدران أعداد الإصابة بالسمنة

الخضيري: المحصلة النهائية للسعرات هي المتحكمة في السمنة - المواطن

الخضيري: المحصلة النهائية للسعرات هي المتحكمة في السمنة

أفضل 5 فيتامينات لعلاج اعتلال الأعصاب في القدمين

أفضل 5 فيتامينات لعلاج اعتلال الأعصاب في القدمين

4 أمراض تسببها السمنة للجسم - المواطن

4 أمراض تسببها السمنة للجسم

وظائف

مستشفى الملك فيصل

أكثر من 200 وظيفة شاغرة بمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث

وظائف بـ المركز الوطني للرقابة على الالتزام البيئي - المواطن

وظائف بـ المركز الوطني للرقابة على الالتزام البيئي

وظائف للجنسين بـ مدينة الملك سعود الطبية - المواطن

وظائف للجنسين بـ مدينة الملك سعود الطبية

هيئة الأوقاف

وظائف شاغرة بـ الهيئة العامة للأوقاف

حساب المواطن

دعم حساب المواطن

حساب المواطن يوضح ضوابط صرف الدعم للفرد المستقل

حساب المواطن

بدء استقبال اعتراض حساب المواطن الدفعة 57

حساب المواطن يوضح سبب ظهور عبارة "لا يوجد" في حالة الصرف - المواطن

حساب المواطن يوضح سبب ظهور عبارة “لا يوجد” في حالة الصرف

ماذا تعرف عن رقم حساب المواطن المجاني الموحد؟ - المواطن

ماذا تعرف عن رقم حساب المواطن المجاني الموحد؟

السوق

٧١ صنفًا من التمور في موسم عنيزة الدولي - المواطن

٧١ صنفًا من التمور في موسم عنيزة الدولي

أسعار النفط

أسعار النفط تتجه للارتفاع بعد انخفاض 6 أشهر

زيادة حجم البضائع المُناولة في الموانئ السعودية بنسبة 16% - المواطن

زيادة حجم البضائع المُناولة في الموانئ السعودية بنسبة 16%

65 دولة حول العالم تستقبل التمور من موسم عنيزة - المواطن

65 دولة حول العالم تستقبل التمور من موسم عنيزة

المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لاتمثل الرأي الرسمي لصحيفة (المواطن) الإلكترونية بل تمثل وجهة نظر كاتبها

تابعنا على

  • جديد الأخبار
  • الرياضة
  • أخبار أمنية
  • العالم
  • السوق
  • أخبار 13 منطقة
  • مشاهير
  • الترفيه
  • السياحة والسفر
  • غرائب
  • اتصل بنا
  • أعلن معنا
  • حساب المواطن

© 2021 جميع الحقوق محفوظة لصحيفة المواطن الإلكترونية

لاتوجد نتائج
اعرض كل النتائج
  • الرئيسية
  • جديد الأخبار
  • الملك سلمان
  • محمد بن سلمان
  • حساب المواطن
  • وظائف
  • الرياضة
    • الرياضة العالمية
  • اتصل بنا
  • أعلن معنا
  • المزيد
    • حصاد اليوم
    • أخبار 13 منطقة
      • الوسطى
      • الغربية
      • الشرقية
      • الجنوبية
      • الشمالية
    • يوتيوب المواطن
    • أخبار مصورة‎
    • السياحة والسفر
    • السوق
    • كتابنا
    • ‫آراء حرة‬‎
    • تقارير
    • حالات إنسانية
    • العالم
    • موشن جرافيك
    • تكنولوجيا
    • مشاهير
    • غرائب
    • المجتمع
    • المناسبات
    • الأزياء والموضة‎
    • زيارات ملكية
    • المواطن ديجيتال
    • قمة العشرين
    • جولة ولي العهد

© 2021 جميع الحقوق محفوظة لصحيفة المواطن الإلكترونية

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist