طريقة عمل الكبدة على الطريقة السعودية

1. 250 جرامًا من كبدة الغنم.
2. 2 ملعقة من السمن.
3. 2 ملعقة من البصل المفروم.
4. ملعقة من الثوم المفروم.
5. ملعقة من الكزبرة الخضراء.
6. القليل من الفلفل الرومي المقطع.
7. فلفل حار مقطع.
8. ملعقة ملح.
9. ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• ضعي السمن في وعاء على النار واتركيها إلى أن تذوب ثم ضعي بها البصل وشوحيه قليلاً ثم ضيفي له الثوم.
• ضيفي كبدة الغنم وقلبي مع البصل والثوم.
• تبلي الكبدة بالملح والفلفل الأسود واتركيها على النار لحوالي ربع ساعة فقط.
• ثم ضيفي الفلفل الرومي والحار والكزبرة وقلبي الخليط جيدًا.
• ضعي الكبدة بداخل طبق التقديم بعد أن تنضج تمامًا وقدميها ساخنة بألف هنا.