كشفت دراسة حديثة أن تناول المكسرات غير المملحة بانتظام مثل الجوز واللوز والفستق الحلبي يقلل بدرجة كبيرة خطر الوفاة جراء النوبات القلبية والسكتات، إذ وجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات مرتين في الأسبوع على أقل تقدير، هم عرضة للوفاة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة أدنى بـ 17 في المئة.
وعلق استشاري التغذية الدكتور بدر موفق على هذه الدراسة وقال إن كل ما جاء في الدراسة صحيح من الناحية الطبية، إذ هناك دراسات عديدة سابقة تطرقت لعلاقة المكسرات بالوقاية من الأمراض، إذ أفادت نتائج دراسة سابقة بأن الناس الذين يتناولون المكسرات بانتظام، بما في ذلك الجوز وبقول الفول السوداني والأنواع الأخرى من المكسرات، تنخفض لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبالذات أمراض شرايين القلب التاجية، وذلك مقارنة مع الناس الذين لا يتناولون المكسرات أبدًا أو يتناولونها في النادر.
ولفت إلى أن أهم المكسرات التي يمكن الحرص عليها وتناولها باعتدال هي: البندق، الكاجو، الفول السوداني، اللوز، الفستق، عين الجمل، لكونها تحتوي على أحماض الأوميجا 3 ومضادات الأكسدة والبروتين والألياف والمعادن المفيدة لصحة القلب، مثل: المغنيسيوم، والنحاس، والمنجنيز، والكالسيوم.
وختم بقوله: إن جميع أنواع المكسرات غنية بالألياف الغذائية الطبيعية، وهي التي تعمل على خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول وإبطاء امتصاص الأمعاء للسكريات، ولذا فإن نصائح التغذية الصحية تتضمن النصح بتناول المكسرات باعتدال.
