طائر يجبر طائرة متجهة من مدريد إلى باريس على العودة
الجيش الصومالي يقضي على العشرات من العناصر الإرهابية
تغريم أحمد السقا 200 جنيه بتهمة التعدي على مها الصغير
روسيا تستدعي السفير الألماني احتجاجًا على تصريحات بشأن جزر كوريل
التشهير بمواطنين ومقيم لارتكابهم جريمة التستر في مستلزمات الهواتف
الاتحاد الأوروبي يعلّق إجراءاته ضد الرسوم الأمريكية لمدة 6 أشهر
الديوان الملكي: وفاة والدة الأميرة جواهر بنت مساعد آل سعود
رئيس وزراء الكويت يغادر نيوم
بكين تصدر أعلى مستوى تحذير مع توقع هطول أمطار غزيرة
تراجع أسعار النفط وسط قرار أوبك+ بزيادة الإنتاج
-
36°
تناول الأرز بكثرة يزيد خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%
وجد العلماء أن تناول الكثير من الأرز يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6% على الأقل؛ بسبب مستويات الزرنيخ في المحصول.
ودرس باحثون في جامعتي مانشستر وسالفورد، استهلاك الأرز في إنجلترا وويلز والربط بين ذلك وبين انتشار أمراض القلب والأوعية الدموية، ووجدت أن أولئك الذين يستهلكون الأرز بنسبة أعلى بمقدار 25% من نظرائهم كانوا أكثر عرضة لزيادة خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة من 6% إلى 12% اعتمادًا على العوامل المقترنة الأخرى مثل الحالة الصحية والتدخين والسمنة.
وفسرت الدراسة ذلك بقولها إن الزرنيخ يتواجد بشكل طبيعي في التربة ويزداد في المواقع التي يستخدم فيها مبيدات الأعشاب والتي تحتوي بدورها على الزرنيخ أيضًا، ويُستهلك الأرز الكثير من الماء لزراعته فيسحب المادة الكيميائية من التربة.
ويرتبط الزرنيخ بالأمراض والسرطانات وأمراض الكبد وعند التعرض الإنسان لمستويات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى الوفاة، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.
استهلاك الأرز حول العالم:
والأرز هو أحد العناصر الغذائية الأساسية في جميع أنحاء العالم ويعتمد عليه الملايين من الناس في البلدان النامية لتوفير السعرات الحرارية والمواد المغذية القيمة.
وعلى الصعيد العالمي، تشير التقديرات إلى أن الزرنيخ في الأرز هو المسؤول عن أكثر من 50 ألف حالة وفاة سنويًا.
وقال البروفيسور ديفيد بوليا من جامعة مانشستر، المؤلف المشارك للدراسة إن الدراسة محدودة وهناك حاجة إلى مزيد من التحقيقات المتخصصة لتأكيد أي ارتباط.
وقال أيضًا إنه لا ينبغي التخلي تمامًا عن الأرز؛ نظرًا لفوائده الصحية بسبب محتواه العالي من الألياف، ولكن بدلًا من ذلك، يجب اختيار أنواع الأرز التي تحتوي على مستويات منخفضة من الزرنيخ، مثل البسمتي.
وقد نُشرت النتائج في مجلة Science of the Total Environment.
تابعوا قناة المواطن على واتساب