بعد حالات التسمم الأخيرة.. شرط ضروري لسلامة الغذاء في المطاعم مايو فأل خير لـ الاتحاد ضد النصر إصابة 3 أشخاص في حادث طعن بالسكين بمترو بفرنسا طريق مكة تمهد الطريق أمام حجاج باكستان لأداء فريضتهم بكل يسر وسهولة تحت رعاية الملك سلمان.. نهائي كأس خادم الحرمين الشريفين الجمعة المقبلة وظائف شاغرة في شركة البحر الأحمر وظائف شاغرة لدى شركة معادن 5 أندية عربية تضمن المشاركة في كأس العالم للأندية 2025 وظائف شاغرة لدى الخطوط الجوية السعودية وظائف شاغرة في العليان القابضة
أشار خبير المسرطنات الأستاذ الدكتور فهد الخضيري إلى أن طول مدة تخزين الزبادي أو اللبن الرائب في الثلاجة يجعله أفضل وأكثر إفادة للصحة.
وقال الخضيري في تغريدة له عبر حسابه بموقع تويتر: “كلما طال تخزين اللبن والزبادي بالثلاجة لفترة أطول، إذ يزيد البروبايوتك الطبيعي البكتيريا النافعة”.
كما لفت إلى أن طول مدة تخزين الزبادي في الثلاجة يعمل على زيادة البيكوزايم (مجموعة فيتامين ب الخاصة بالهضم)، وتكسر معظم الدهن.
ويتحول اللاكتوز مع الوقت إلى حمض لاكتيك، ومركبات نافعة من فيتامينات ومعادن ومصل اللبن.
وتابع: “اللبن والزبادي كلما راب أكثر وتحمّض أكثر، ومضى على إنتاجها أكثر من أسبوع؛ تزيد به نسبة فيتامين ب12، وب6 ومجموعة البي كو زايم B-Co-zyme؛ وهي إنزيمات الهضم فيكون مفيدًا للأمعاء، والهضم، وتقل فيه الدهون لأنها تستهلك بالتحوّل، كما تقل سكرياته”.
وبين الخضيري أن المقصود بطول وقت التخزين هو تخطي موعد الصلاحية بيوم أو اثنين على الأكثر.